青菜|初冬最该吃的不是芹菜而是它，钙含量居蔬菜之冠，做成包子贼好吃
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初冬最该吃的不是芹菜而是它 ， 钙含量居蔬菜之冠 ， 做成包子贼好吃！
初冬时节 ， 绿叶蔬菜已经没有秋季的时候那样多种多样 ， 但是还是有几种绿叶蔬菜 ， 非常抗寒 ， 越是经历过风霜严寒 ， 越是清脆鲜嫩 ， 青菜就是其中不多的绿叶蔬菜中的一种 。 青菜是常见的蔬菜 ， 一年四季都可以种植 ， 生长周期一般是40—50天 ， 待长到15—20公分的时候 ， 就可以采收了 ， 不过其他季节种植的青菜 ， 都不如冬季的青菜好吃 ， 我们这里有句老话：“宁吃冬天的青菜 ， 不吃夏天的猪肉 。 ”由此可见 ， 冬天的青菜最鲜嫩好吃 。
【青菜|初冬最该吃的不是芹菜而是它，钙含量居蔬菜之冠，做成包子贼好吃】
看似平常的青菜 ， 营养价值却很高 ， 它含有丰富的钙、磷、铁 ， 质地柔嫩 ， 味道清香 ， 是大众最喜欢的蔬菜 ， 青菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜 。 其中所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高 ， 钙含量更是比大白菜高出2倍多 ， 维生素C的含量居蔬菜之冠 。 常吃青菜 ， 可以缓解紧张情绪、保持血管弹性 ， 润泽皮肤、强身健体 。 一个成年人每天食用200克青菜 ， 就能满足人体的需要 ， 它是我们在冬天最该吃的蔬菜 。
青菜除了可以炒菜吃 ， 它还可以做出很多美味 ， 我最喜欢的就是用青菜搭配香菇 ， 做成馅料 ， 包包子吃 ， 个人感觉比猪肉馅、芹菜馅还好吃 ， 贼香贼香的 ， 是我是最爱 ， 我们这里有人常卖这种包子 ， 买的人非常多 ， 生意很不错 ， 接下来我把操作步骤分享给大家 。
菜名：【香菇青菜包】
主要食材：面粉1斤 ， 青菜 3斤 ， 香菇12朵 。
调味料：酵母1勺 ， 白糖2勺 ， 食用油3勺 ， 食盐1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 香葱1把 。
操作时长：40分钟左右 。
操作步骤：
第一步 揉面 。 盘中放入1斤面粉 ， 加入酵母1勺 ， 白糖1勺 ， 用35度左右的温水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉 ， 下手揉面 ， 揉成一个光滑偏软的面团 ， 放在温暖的地方密封发酵至两倍大 。
第二步 焯水 。 趁面团发酵的时间 ， 先把香菇泡发一下 ， 再去菜园里摘些小青菜 ， 清洗干净 ， 然后分别把香菇和青菜放入锅中焯水煮熟 。
第三步 调馅 。 把焯水后的青菜和香菇放入清水中过凉 ， 然后挤干水分切成碎末 ， 一起放入碗中 ， 加入食盐1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 香葱1把 ， 再浇上热油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
第四步 分成小剂子 。 做完这些 ， 面也发好了 ， 手指按压不回弹 ， 里面有密集的蜂窝组织就可以了 ， 案板上撒上少许干面粉 ， 把面团移出来揉搓排气 ， 再搓成长条 ， 分成均匀的小剂子 ， 再一个个揉圆 。
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