植物油|羊肉炒饭

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最近我的脑海又开始小宇宙爆发了，开始琢磨一些如何能让孩子吃的好，吃的香的饭了。孩子不爱吃饭的时候我最头疼了。冬季羊肉孩子多吃点对身体好，中医角度讲羊肉偏温补的，比吃猪肉要好很多。今天教大家这个羊肉炒饭，增加孩子食欲。主食，菜，肉，都有了，孩子都爱吃。
By 微笑太阳花
用料

鲜羊肉卷 3-6卷
胡萝卜小半根
葱适量
剩米饭一小碗
植物油适量
盐适量
姜面少许

做法步骤

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1、特此说明：此菜谱适合2岁以上孩子食用，最好在家长照看下食用，因为有米饭。葱，胡萝卜，切小丁备用。(必须切小丁，孩子容易消化吸收，利于孩子咀嚼。)
【植物油|羊肉炒饭】

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2、剩米饭，最好是剩米饭，当然不能隔夜，要不小朋友吃了坏肚子。上午把米饭闷好，下午盛出来备用就行，孩子吃大概一小碗足够。大人孩子一起吃可以多增加一个大碗的饭量。

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3、妈妈爸爸们平时上班一族工作忙，去超市可以买1-2盒冻羊肉卷，就是吃涮羊肉火锅的那种羊肉卷，盒装的，现在超市都有卖的。如何选新鲜羊肉卷：1——看产地，最好选我大内蒙古的羊肉卷，地道好吃新鲜。2——看日期，看看保质期，生产日期。(温馨提示，疫情期间选择冷鲜产品，注意不要用手挑选，带好手套，安全第一，哈哈哈哈)羊肉卷不能提前拿出来，把其他配菜准备好之后，开始炒羊肉的时候再拿出来，免得化了不好切。羊肉卷小朋友吃取3-6卷就行，根据自己家孩子的饭量选取就行。用刀将羊肉卷切小丁，热锅，放适量植物油，油热先放葱，姜面，羊肉丁翻炒，葱和姜面可以压肉腥气。小火平底锅翻炒，(铁锅不适合炒米饭，容易糊锅)，羊肉丁变色后盛出。

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4、平底锅余下来的油炒胡萝卜丁，翻炒几下，倒入炒好羊肉丁，米饭，一起小火翻炒，勤翻着点，别糊锅。翻炒5-10分钟，放少量的盐，翻炒几下即可出锅。
小贴士羊肉卷不能提前拿出来，炒的时候再拿。小火翻炒，不容易糊锅。炒米饭平底锅炒首选。尽量不要放酱油，会遮盖羊肉的鲜味。羊肉卷容易切，不用怎么化，选择新鲜羊肉也行，就得提前拿出来化一下，要不然不好切。哈哈哈哈，希望孩子都吃的健康，妈妈们都开心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！