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食材|立冬后天气寒，别光加衣服，驱寒“5红”要常吃，冬天越吃越暖和


食材|立冬后天气寒，别光加衣服，驱寒“5红”要常吃，冬天越吃越暖和
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食材|立冬后天气寒，别光加衣服，驱寒“5红”要常吃，冬天越吃越暖和
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今天就是立冬节气了 ， 我国北方的大部分地区都迎来了大雪天气 ， 真真地让人感受到“忽如一夜春风来 ， 千树万树梨花开”的情景 。 气温骤降 ， 身体从内而外都在不断发出信号——好冷 。 这时候 ， 光加衣服还是远远不够的 ， 在饮食上也要及时调整 ， 寒凉的食物就不要吃了 ， 驱寒暖身的食物就要安排了 。 下面就来跟大家分享5种红色的食物 ， 天气越冷越要吃 ， 冬天手脚不冰凉 ， 男女老幼都受益 ， 一起来看看吧 。
一、羊肉天气冷了 ， 喝上一碗热气腾腾的羊汤 ， 或是吃上一顿羊蝎子 ， 亦或是来条烤羊腿 ， 想想都过瘾 。 羊肉性温热 ， 可以说是专属于寒冬里的食物 ， 其中富含氨基酸 ， 蛋白质和维生素 ， 是温补身体的优秀食材 。 当然由于羊肉本身的特性决定 ， 容易引起上火 ， 因此在食用的时候最好多多搭配应季的时蔬 ， 这样不仅可以降燥 ， 还可以平衡营养帮助消化 。
羊肉萝卜汤
食材：羊排1块 ， 白萝卜1个 ， 胡萝卜1个 ， 大葱1根 ， 生姜4片 ， 花椒适量 ， 香菜1把 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 料酒2勺
1、把羊排剁成小块 ， 也可以在买的时候让老板帮忙剁好 。 回家以后 ， 在冷水中浸泡2个小时左右 ， 泡出血水 。
2、把泡好的羊排放入锅内 ， 同时加料酒 ， 大火烧开 ， 一直煮出浮沫 ， 然后继续煮半个小时 ， 将浮沫打捞干净 ， 捞出羊排 ， 汤汁不要倒掉 。
3、将羊排放入砂锅中 ， 同时加入生姜 ， 葱段 ， 花椒 ， 然后把之前煮羊排的汤倒进去 ， 不够的话可以再加一些热水 ， 盖上盖子 ， 大火煮开以后 ， 调至小火煲2个小时 。
4、在煲羊肉的时候 ， 我们将其他食材准备好 ， 白萝卜和胡萝卜分别洗净 ， 切成大块 ， 香菜清洗干净 ， 切成小段 ， 香菜如果有根最好不要去掉 ， 再切上一些小葱花 。
5、两个小时以后 ， 羊排已经非常软烂了 ， 将萝卜放入锅内 ， 搅拌均匀 ， 继续炖40分钟左右 ， 元萝卜炖烂 。
6、最后将葱花香菜加入锅内 ， 加入食盐和胡椒粉调味 ， 就可以关火了 。
牛肉说起驱赶寒气 ， 牛肉也是当仁不让的好食材 ， 在牛肉中 ， 蛋白质的含量非常高 ， 而且吸收效率高 ， 可以帮助我们提升免疫力 ， 更重要的是 ， 牛肉中脂肪含量低 ， 经常食用也不用担心长胖 ， 正是现代人所追求的健康食材 。
酸汤肥牛
食材：牛肉卷1盒 ， 西红柿2个 ， 金针菇1袋 ， 大蒜3瓣 ， 黄灯笼辣椒酱1勺 ， 生抽白醋料酒蚝油各1勺 ， 白糖小半勺 ， 青红椒3-4个 ， 生姜3片 ， 食用油适量
1、食材的处理非常简单 ， 西红柿清洗干净 ， 切成小丁 ， 尽量切小一些 ， 更容易出汤释放香味 。 青红椒洗净 ， 切成小圈 ， 大蒜和生姜都切成片状 。
2、金针菇从根部切掉1厘米左右不要 ， 然后撕成小绺 ， 清洗干净备用 。
3、调个料汁 ， 生抽 ， 白醋 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白糖 ， 放入小碗中 ， 同时加入1小碗清水 ， 搅匀 。

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