清明茶顾名思义就是是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶 。因为这个时候的茶叶色泽绿翠，叶质柔软;且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸 。香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品 。
清明前后是采茶的关键期，那时候的茶叶是最嫩的时候，且采摘期很短，如果不及时采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老 。特别是上等茶，对时间要求极紧，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，芽与叶分离的短时间内就必须飞快地掐下来，否则会影响茶叶形态与营养 。
清明前后也是品尝明前茶的季节 。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效 。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用 。
清明茶和谷雨茶哪个好
谷雨茶比清明茶更益健康 。
在人们的传统概念中，总认为清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好 。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了 。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长 。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去 。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来 。
【清明茶是属于什么茶】现在众多人热捧明前茶，赶的就是一个“早”字!而这个“早”字，买茶的人付出是银子的代价 。明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，真正买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的 。明前的茶看是好看，但不经泡 。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用 。
在茶农心目中，明前茶虽然上市早价格高，但绝非真正的茶之上品 。制茶人祖辈们口传下来的说法，似乎更喜欢谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来招待客人，平常自己舍不得喝的 。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防病 。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老” 。茶叶行家们说出的更让人信服，其理由，一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡;二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准 。
谷雨茶的作用
1、清火去病
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗 。
2、杀菌消毒
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满 。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一 。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富 。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用 。
3、健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言 。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽 。达到健牙护齿的功效 。
推荐阅读
- 清明节为什么吃青团
- 清明草能吃吗
- 清明草的功效药用
- 清明柳的作用与功能
- 清明菜的根可以吃吗
- 韩国首都圈集聚集性感染频发是由于什么原因造成的？
- 惊奇的近义词是什么？
- 精武风云是谁主演的
- 《长津湖》吴京结局是什么？
- 生化危机6总是自动弹出