肉片|#我心中的冬日限定#酱香菌菇炒肉片

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冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料

瘦肉 150克
秀珍菇 300克
香葱 1棵
盐 2克
食用油 2汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 2汤匙
玉米淀粉半汤匙
胡椒粉 0.5克
甜面酱 1汤匙

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。

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3、反复抓拌均匀，静置20分钟入味。

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4、蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。

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5、香葱切碎，蘑菇切片备用。

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6、起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。

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7、加入部分葱碎翻炒，去腥增香。

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8、肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。

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9、倒入酱油提味。

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10、放入蘑菇翻炒。

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【肉片|#我心中的冬日限定#酱香菌菇炒肉片】11、按自己口味添加盐调味。

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12、放入蚝油增鲜，翻拌均匀。

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13、撒上剩下的香葱碎，关火出锅。

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14、装盘食用，酱香浓郁。
小贴士肉片提前腌制会更加入味，口感嫩滑。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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