一日三餐|冷天我家常吃的早餐饼,全程手不沾面,饼柔软葱香味浓郁,孩子爱

大家好,我是!坚持亲手为家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜欢美食的朋友们,欢迎关注我。导语:冷天我家常吃这早餐饼,全程手不沾面,饼柔软葱香味浓郁,孩子爱早餐想要在短时间内搞定,当然不适合做发面、需要揉面的食物,这次要分享给大家的是一款我家经常吃的早餐,全程手不沾面就能做,这早餐还可按照个人喜好添加蔬菜、火腿肠等,柔软且易于消化,这早餐便是鸡蛋饼,一款不揉面的鸡蛋饼,我会将其最基本的做法分享给大家,自行添加食材便可,这早餐10分钟时间就能做一锅,搭配一碗粥,饱腹还营养,这样的早餐比在外面买强多了,冷天早餐就要在家吃,营养美味更健康。
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鸡蛋饼的做法:备用食材:面粉200克,香葱3根,鸡蛋2个,清水适量,苏打粉2克,食盐少许;
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制作过程:第一步,香葱事先择洗好,控干水,将香葱切成葱花用,面粉放入一个大碗中,加上食盐和苏打粉,向其中磕入一个鸡蛋;
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第二步,然后再分次少许加入清水,一边加水一边搅拌,调成一个可以流动的面糊,也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候,呈现直线流动;
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第三步,面糊调好后,静置几分钟,让面糊沉淀下,将切好的葱花放入在面糊中,再次搅拌均匀,面糊调好了,这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材;
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第四步,下面就可以开始煎饼,在平底不粘锅中刷上一层薄油,置于火上,用勺子将面糊舀起放入锅中,晃动锅体让面糊均匀流在锅底,铺满锅底便可;【 一日三餐|冷天我家常吃的早餐饼,全程手不沾面,饼柔软葱香味浓郁,孩子爱】
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第五步,小火煎饼,差不多2分钟,看到饼的底部定型了,借助锅铲翻个面,继续煎,熟透后盛出,依次将剩余的面糊都煎好,鸡蛋饼可以卷菜吃,亦可直接吃。小编总结:作为北方人,主食本就以面食为主,而在早餐时分,吃面食更是容易消化,所以我也多会选择做饼,发面饼、烫面饼亦或是这款简单的鸡蛋饼都可选择,但相对来说,要花费的时间短,那还是这款早餐饼更好,煎饼的时间10分钟就搞定,而食材的准备同样无需太多的时间,想要鸡蛋饼的营养更充足,可以将水换成牛奶,还可搭配胡萝卜丁、西蓝花、火腿肠等食材,这款早餐饼的制作,全程手不沾面就能做,饼柔软好吃,且葱香味浓郁,家里的大人和小孩都非常喜欢。烹饪小技巧:1、在面糊中加上一点点苏打粉,可以使得面糊蓬松,这样煎的饼会更加好吃,当然了不喜欢的也可以不用放,水的用量我没有给出,是因为不同的面粉吸水量是不同的,所以具体的还需要根据实际的情况来定;2、面糊调得稀一点,做的饼比较薄软,面糊厚则饼也会厚,可以根据个人喜好做,面糊调好后记得要静置一会,沉淀一会,面粉和水相融,做饼更好吃,如果要添加其他食材也记得要切成丁,好操作;3、煎饼的时候无需放太多油,薄薄一层油即可,面糊倒入锅中稍微薄一点,不要太厚,不然不容易煎熟,煎饼要翻面的时候,一定要让底部定型后才可翻面,不然饼容易破。如果你也认为这款鸡蛋饼的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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