年糕|冬天就该吃这个！软软的，甜甜的，好幸福
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南方和北方实在是两个世界 ， 在我们北方什么节日和气候都要吃饺子的时候 ， 南方人冬天最常见的吃食是年糕 。 大概是觉得吃下这软软糯糯的年糕 ， 就会年年高吧 。
年糕最简单的吃法就是蒸 ， 旺火烧起即可上锅 ， 蒸好的年糕通体透明 ， 温润如玉 ， 散发着诱人的香气 ， 忍不住地伸手去拿 。 当然还可以煮汤吃 ， 汤里加一点儿紫菜或是虾皮 ， 年糕的糯和汤汁的鲜 ， 配在一起真绝了 。
年糕就是这般的好脾气 ， 不论和什么食材搭配 ， 配角也好主角也罢 ， 总是默默汲取他人精华 ， 却又丝毫不失自身甘香淳朴的滋味 。
今天再跟你分享个新的吃法 ， 把年糕裹上一层鸡蛋液 ， 放在热油里煎得金黄明亮 ， 酥脆诱人 。 趁着热气 ， 浇上熬好的红糖汁就成 。
这么热热地吃一大口 ， 从嘴巴一路烫进胃里 ， 丝丝入扣的甜味 ， 软软糯糯地在口中回味 。
先把年糕切成块儿 。
放入蒸锅里 ， 上汽后蒸10分钟 。
鸡蛋打散 ， 把蒸好的年糕放进去打个滚 ， 裹上一层蛋液 。
锅里倒油烧热 ， 把年糕放进去煎到表面金黄盛出 。
另取一个小锅 ， 放入红糖和清水 ， 糖和水的比例大概1:2左右 ， 开中火慢慢搅拌 ， 直到熬成浓稠的糖浆 。
把熬好的糖浆淋在煎过的年糕上 ， 就可以开吃啦 。
【年糕|冬天就该吃这个！软软的，甜甜的，好幸福】
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