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嵊州|美食不输杭州，游客却很少，浙江这座小城还是中国小吃四巨头之一( 二 )


04.咸豆浆泡油条
很多地方的早餐都离不开一碗豆浆 ， 嵊州也不例外 。
嵊州的豆浆是咸豆浆 ， 先在碗里加入酱油和葱花 ， 再倒入原味豆浆 ， 再配上一根香脆的油条 ， 可以把油条浸泡在豆浆里再吃 ， 也是不错的 。
05.鸡蛋烤饺
鸡蛋烤饺算是煎饺的升级版了 ， 在煎饺旁铺上一层蛋液 ， 再撒点葱花、芝麻 ， 吃起来又香又脆 。
通常还可以加上一碗鸡汁羹一起吃 ， 这两样东西绝对是最佳的早餐CP 。
06.榨面
榨面与小笼包、炒年糕 ， 并称“嵊州小吃三大巨头” 。
嵊州榨面有“江南第一面”的称号 ， 它的制作工艺非常复杂 ， 可以干炒或者入汤 ， 吃起来爽口又韧性十足 。
07.炒年糕
嵊州年糕用晚米制成 ， 吃的时候可以切成条 ， 或切成片 。
一碗豆腐年糕 ， 通常会加上豆腐 ， 咸菜 ， 肉丝 ， 笋片等 ， 先是猛火爆炒 ， 再加入豆腐和大蒜叶 。
除了基本款的豆腐年糕 ， 还有冬笋炒年糕和糟肉炒年糕 ， 味道都很惊艳 。
08.鸡子大饼
鸡子大饼的做法很简单 ， 外饼煎至酥脆 ， 倒入蛋液 ， 等大饼蓬松开来之后差不多就可以了 ， 口感属于松香软滑 ， 吃过的都会念念不忘 。
09.春饼
【嵊州|美食不输杭州，游客却很少，浙江这座小城还是中国小吃四巨头之一】春饼是用麦粉烙制而成的小圆薄饼 ， 外表很像煎饼果子 。
吃的时候可以刷上甜面酱或辣酱 ， 但最地道的嵊州吃法 ， 是用春饼裹上臭豆腐或油墩菇 ， 再蘸上辣酱 ， 这样的味道简直绝了 。
嵊州最地道的硬菜让人百吃不厌01.糟肉
糟肉其实是用干糟包裹煮熟的猪肉、牛肉又或者鸭肉 ， 糟制半个月制成 ， 吃起来又香又糯 ， 不油不腻 。
02.炖鸭
崇仁炖鸭源于明末清初 ， 被誉为“江南第一鸭” ， 是一道嵊州传统名菜 。
炖鸭经文火长时间慢炖而成 ， 这样的做法鸭子不仅入味 ， 还非常松散 ， 吃起来肉质香软 。
03.羊骨头汤
嵊州的羊骨头汤是由羊骨头慢炖而成 ， 羊骨头软烂入味 ， 吃的时候连皮带筋啃肉 ， 特别适合秋冬季节夜宵的时候吃 。
除了小吃硬菜 ， 嵊州还有许多好吃的甜点01.择子豆腐
择子豆腐的主要原料是栎树果实 ， 吃的时候切块 ， 再加点白糖拌起来 ， 口感很是清甜 。
02.糯米果
糯米果有两种 ， 一种是用蒸糯米饭舂成 ， 一种是用糯米粉调成熟糊状捏成 。
它的馅是由黑豇豆、芝麻、花生米、金桔饼和白糖炒制而成 。
03.青麻糍
青麻糍有点像麻薯 ， 也是一样软糯香甜的口感 ， 一般清明前后才能吃到 。
04.番酥
番酥是由红糖混合面粉油炸而成 。
新鲜出炉的番酥色泽金黄 ， 油炸过后外酥脆里松软 ， 非常好吃 。
有着千年历史的嵊州 ， 保留了众多的人文古迹和自然景观作为一个以美食小吃出众的城市 ， 嵊州其实还保存着众多的人文古迹和自然景观 。
嵊州已有2100多年历史 ， 以“百年越剧、千年剡溪、万年小黄山遗址”闻名于世 。
对人文历史感兴趣的游客 ， 重点推荐崇仁古镇、城隍庙、小黄山遗址、马寅初故居、王羲之故居、华堂村、红佛寺等景点 。
嵊州四面环山、五江汇聚 ， 地貌呈现“七山一水二分田”的特点 ， 气候宜人 ， 森林覆盖率达到67.2% ， 素有“东南山水越为最、越地风光剡领先”的美誉 。
喜欢自然景观的游客 ， 主要推荐百丈飞瀑、百丈飞瀑漂流、冰川火山谷 ， 剡溪漂流、清溪漂流等景点 。

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