|为啥饭店的米饭好吃？3个技巧是关键，煮出来颗粒分明，香软可口
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【|为啥饭店的米饭好吃？3个技巧是关键，煮出来颗粒分明，香软可口】
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为啥饭店的米饭好吃？3个技巧是关键 ， 煮出来颗粒分明 ， 香软可口
米饭是很多地区居民的主食 ， 无论南北 ， 都有吃米饭的习惯 。 米饭时用大米蒸熟或煮熟的 ， 口感香软 ， 配上一盘下饭菜 ， 至少能吃3碗 。
什么样的米饭好吃？至少要达到3个标准 ， 即颗粒分明 ， 饱满松软、米香味浓 ， 很多人觉得和大米的品种有关系 ， 优质的大米怎么煮都好吃 。 并不是这样的 ， 好大米的米香味会浓一些 ， 但如果方法不对 ， 也会煮得非常粘 ， 并不是一粒一粒的 ， 非常难吃 。
用对了方法 ， 普通的大米也能煮得很好吃 ， 还没煮熟就已经米香满屋了 ， 老人孩子都爱吃 。
在煮米饭时 ， 为什么有时候煮得很稀 ， 有时候又很干呢？水量到底怎么掌握？除了加水 ， 还需要加其它调料吗？今天我们就来聊一聊煮米饭的事情 。
很多人煮米饭的方法很简单 ， 就是把大米洗一洗 ， 倒入电饭锅中加入清水后煮熟就行了 ， 别再这么煮了 。 为什么饭店的米饭好吃？饭店一般用的都是普通大米 ， 还是最便宜的大米 ， 因为使用了几个小技巧 ， 比用好大米煮出来的米饭更好吃 。
下面把煮米饭的技巧分享给大家 ， 经常吃米饭的朋友快学学 ， 煮出来颗粒分明 ， 香软可口 ， 用什么大米煮都好吃 。
【电饭煲煮米饭】
1、舀适量的大米 ， 一个人就舀一杯米 ， 2个人舀2杯米 ， 倒入碗中加一些清水 ， 用手搅拌均匀 ， 淘洗2遍即可 。 淘米时要注意 ， 不要用手搓洗大米 ， 会流失很多营养 ， 煮出来的米饭就不香了 。
2、淘洗干净的大米 ， 加入适量清水没过大米 ， 浸泡10分钟 ， 让大米吸收一些水分 ， 变得更加饱满 ， 更容易煮熟 ， 口感也松软 。 千万不要直接倒进电饭煲里煮 ， 不仅煮的时间长 ， 口感也不够饱满松软 。
3、浸泡好的大米倒入电饭煲中 ， 加入适量的开水 。 加开水比加冷水好 ， 受热更快 ， 缩短了煮饭的时间 ， 口感也更加筋道香软 。 加多少水呢？电饭煲内胆上有刻度 ， 几杯米就加到刻度几 。 还有一个更简单的方法 ， 就是水面比米面高出一个指节即可 ， 不管几杯米都适用 。
4、先别急着煮 ， 还要加入一样调料 ， 那就是食用油 ， 滴3~5滴就行了 。 煮米饭别只知道用清水煮 ， 加入几滴油 ， 能让米饭的味道更香 ， 煮熟后颗粒分明 ， 油润光亮 。
5、盖上盖子 ， 按下煮饭键 ， 等待半小时左右 ， 米饭就煮好了 。 也别急着盛出来 ， 在锅里焖5分钟 ， 口感会更好 。
南方人虽然天天吃米饭 ， 但有不少人还不怎么会蒸米饭 ， 经常一顿干一顿稀 ， 学会这个方法就不用担心你 ， 每次都能蒸出香软可口的大米饭 ， 就算不要菜也能吃一碗 。
我给大家总结一些蒸米饭的3个技巧 ， 一定要记牢：
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