4、黑茶:先洗茶 , 再沸水冲泡 。黑茶是后发酵茶 , 在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化 , 在一定时间内 , 还有越陈越香的特点 。以普洱茶为代表的黑茶 , 冲泡时也要用100℃的沸水 。第一次冲泡黑茶 , 要用10~20秒钟快速洗茶 , 即先把茶叶放入杯中 , 倒入开水 , 过一会儿把水倒掉 , 再倒入开水 , 盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质 , 而且使泡出的茶汤更香醇 。后续冲泡时间常为2~3分钟 。普洱茶一般用专业的茶具来泡 , 紫砂壶、盖碗杯都可以 , 投放量一般是绿茶的2倍 。
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