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茶叶杀精是真的吗( 二 )

生活百科茶叶


2、常运动饮红茶
红茶性温 ， 适合于身体虚弱的人 ， 也适用于运动人群、体力劳动人群 ， 饮用时可酌量加糖 ， 既有利于增加能量又能补充营养 。孕妇在临盆前1—2月和产后 ， 以饮用红茶为宜 。
3、想减肥喝青茶
青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效 ， 适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群 ， 也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群 ， 有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群 。
4、常吃牛羊喝黑茶
黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人 ， 有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群 。在我国部分少数民族、边陲地区 ， 常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类 ， 与其饮食习惯有关 。
5、心情差喝花茶
花茶适用于脑力劳动过度的人 ， 有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女 ， 可缓解性情的烦躁 ， 能疏肝解郁、理气调经 。
6、大便干喝决明子 。决明子归大肠经 ， 有润肠通便的功效 ， 常喝决明子茶还可辅助降血脂 。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克 ， 直接泡茶饮用;习惯性便秘者可用炒决明子10～15克捣碎 ， 加水300～400毫升煎煮10分钟 ， 加入蜂蜜20～30克搅匀 ， 早晚服用 。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用 。
7、肝火旺喝菊花
很多人经常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状 ， 这多是由肝火太旺所致 。而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用 ， 能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状 。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾) 。冲泡菊花茶时 ， 用100度左右的沸水冲泡3~5分钟即可 ， 喝到只剩1/3的汁水时再续沸水 。
三、不同茶叶冲泡方法
1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡 ， 现泡现饮 。绿茶属于不发酵茶 ， 比较常见的有西湖龙井、碧螺春等 。这类茶比较细嫩 ， 不适合用刚煮沸的水泡 ， 以80℃~85℃为宜 ， 茶与水的比例以1:50为佳 ， 冲泡时间为2~3分钟 ， 最好现泡现饮 。如果冲泡温度过高或时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏 ， 茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。冲泡绿茶最好用瓷杯 。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润 ， 过20秒或半分钟再冲水饮用 ， 泡绿茶一般不盖盖子 ， 否则茶汤会发黄 。
2、红茶：先用热水烫杯 ， 再沸水冲泡 。红茶是全发酵茶 ， 常见的有高档工夫红条茶和红碎茶 。与绿茶不同的是 ， 高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出 。因而泡红茶最好用刚煮沸的水 ， 用水量与绿茶相当 ， 冲泡时间以3~5分钟为佳 ， 高档工夫红条茶可冲泡3~4次 ， 红碎茶则可冲泡1~2次 。红茶最好用玻璃杯来冲泡 ， 这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展 。具体方法可使用中投法 ， 先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯 ， 再投入3~5克茶叶 ， 然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡 。泡红茶要盖上盖子 ， 这样茶香会更浓郁 。
3、乌龙茶：用沸水多次冲泡 。乌龙茶是半发酵茶 ， 如铁观音、大红袍等 。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯 ， 并且一定要用100℃的沸水 ， 乌龙茶的投叶量比较大 ， 基本上是所用壶或盖碗的一半或更多 ， 泡后加盖 。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶 ， 水开了马上冲 ， 第一泡要倒掉 ， 用倒掉的水可以把所有的杯子润一下 ， 然后再倒入开水冲泡饮用 。乌龙茶可冲泡多次 ， 品质好的可冲泡7~8次 ， 每次冲泡的时间由短到长 ， 以2~5分钟为宜 。

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