1、饮用
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(8毫升)番茄籽油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益 。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善 。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺番茄籽油，会保护您的肠胃，免遭损伤 。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘 。
【番茄籽油怎么吃比较好】2、凉拌
番茄籽油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品 。用番茄籽油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味 。
3、涂面包
中国人的早餐向来是一大问题，可用番茄籽油来改善 。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将番茄籽油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了 。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与番茄籽油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个番茄籽油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃 。还有一种吃法更简单，将番茄籽油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃 。
4、拌沙拉
可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入番茄籽油，搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失)，番茄籽油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐，拌匀即可食用 。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多 。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康 。
5、煎炸
用番茄籽油可以炸制各种食品 。番茄籽油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物 。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口 。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美 。因番茄籽油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3 。
6、烹煮
番茄籽油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过番茄籽油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉 。在火锅调料里放适当番茄籽油可增加食物的清香甘甜 。
番茄籽油可以擦脸上吗
可以 。
可以对抗紫外线辐射功能：
番茄红素能对抗紫外线损伤 。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻 。
番茄籽油的功效
1、预防和抑制癌症：最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果 。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素 。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的 。
2、保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素 。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用 。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展 。
3、抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤 。研究10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻 。
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