咖喱粉|香茅酱羊肉煲
民间在冬季吃羊积累很多经验 ， 这次分享的吃法以惹味带微辣为特点 ， 有醒胃去腻的效果 。
材料：羊肉750克(连皮)、香茅20克（或适量香茅酱）、姜片20克、黄姜粉10克、咖喱粉30克、柱候酱50克、干葱10克、盐、糖、米酒、蚝油、花生油各适量 。
【咖喱粉|香茅酱羊肉煲】做法：羊肉处理好后 ， 切4厘米大件状飞水备用；香茅洗净 ， 切段拍碎备用；开锅下油 ， 爆香姜片、干葱、黄姜粉、咖喱粉和香茅 ， 下羊肉翻炒片刻 ， 攒米酒后加入柱候酱、蚝油、盐、糖慢火焖稔 ， 最后收汁调味便可 。
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