桂皮|小雪将至，这道硬菜要备起来，驱寒保暖，吃着太过瘾了
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说到红烧肉可能很多人都非常喜欢 ， 由此衍生出来很多特色做法和地域风味 。 不论是什么流派 ， 但凡要想做得好吃 ， 烹饪步骤和细节都有很多要求 。
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其实只要五花肉的食材给力 ， 用一些简单的工具和方法也能做出口感超棒的味道 。 今天我们用砂锅简单烹饪一道五花肉 ， 做法简单 ， 口感无比香软 ， 而且有一种独特的香味呢！比红烧肉还要解馋的五花肉做法 ， 烹饪简单 ， 越吃越馋！
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最重要的是油腻感很低 ， 吃很多块都不会腻哦！让人吃惊的还有颜值方面 ， 一点都不比传统花肉做法要逊色 。 小雪将至 ， 这道硬菜要备起来 ， 驱寒保暖 ， 吃着太过瘾了！今天就一起来品尝一下吧 ， 原来特别经典的美食 ， 做法竟然如此简单 。
【砂锅炖五花肉】
制作配料：五花肉2条 生抽2勺 老抽1勺半 盐半勺 胡椒粉2克 大葱1段 香叶1片 桂皮少量 生姜2片八角2个 蚝油1勺
制作方法：
1、准备2条五花肉；
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2、五花肉清洗干净 ， 切成小块；
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3、冷水下锅 ， 放入姜片和葱段焯水2-3分钟左右 ， 捞出来沥干水分备用；
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4、锅中加入植物油 ， 加入一小勺白糖 ， 炒出糖色 ， 再把五花肉加进去翻炒至上色；
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5、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味 ， 翻炒至上色；
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6、加入没过五花肉的开水 ， 转移到砂锅里面 ， 加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶大火烧开转小火炖40分钟左右；
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7、五花肉炖至软烂 ， 大火收汁 ， 加入1勺蚝油翻炒均匀 ， 最好撒点葱花增香点缀 ， 我们的砂锅炖五花肉就做好了 。 软而不烂 ， 入味好吃 ， 颜色也漂亮 ， 孩子特别的喜欢吃！
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【小贴士】
炒糖色时候全程开小火 ， 油最好不要炒至冒烟 ， 油温过高会产生反式脂肪酸 ， 不利于我们的身体健康！
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