文章插图
白萝卜、胡萝卜、盐、生姜、大蒜、白砂糖、白醋、凉白开水、柠檬汁 。
分别将白萝卜、红萝卜去皮 ， 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净 。
【萝卜怎么做好吃又简单】分别将白萝卜、红萝卜切条（萝卜条粗细根据个人爱好切 ， 如果厚一些 ， 腌制时间适当延长） 。
加入50g盐 ， 让盐均匀的裹在每根萝卜条上 。
静置 ， 腌制两个小时 ， 为了是把萝卜里的水分腌出来 。
萝卜条腌制两小时后 ， 用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子 ， 腌出来的咸萝卜水留用！
将大蒜瓣去皮 ， 生姜洗净 ， 切片待用 ， 将称好的白糖倒入面盆中 ， 再加入一瓶（500ml）白醋 。
倒入事先准备好的凉开水 ， 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中 。
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁 ， 也可以用新鲜的柠檬 ， 挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
腌制调料准备好后 ， 倒入萝卜条中；用漏勺在萝卜里搅拌一下 ， 让调料水均匀的裹在每根萝卜条上 。
将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；将玻璃罐盖子盖好 ， 然后放在阴凉的地方 ， 腌5-7天左右 ， 就入味了 。期间可以把萝卜条翻两次 ， 防止上面的萝卜条不够入味 。
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