小葱|排骨新做法：不用油炒，步骤简单，做出来的排骨连汤汁都下饭！
排骨是日常生活中常见的食材，平时我也经常会买排骨。
喜欢尝试不同做法，不止可以清蒸，也可以油炸，不同做法有不同的味道。
之前刚买了砂锅，还没煮过菜，所以尝试排骨的新做法，用砂锅焖煮排骨，做个排骨啫啫煲。
步骤简单，只需要把排骨用调料腌制，放砂锅里焖煮，好吃又不腻，连汤汁都很赞！
啫啫煲做出来的排骨，能吃到入味香浓又鲜嫩的肉感。
文章插图
即使离开了炉火，啫啫煲里面的食材还会利用锅底的余温继续跳跃，发出好听的声音，听起来就很治愈呢。
其实很多食材都可以用来做啫啫煲的，比如啫啫鸡、啫啫牛蛙等，有兴趣的朋友们都可以尝试尝试。
今天把这道啫啫排骨煲的做法分享给大家。
喜欢的朋友们赶紧收藏起来哦～
文章插图
【啫啫排骨煲】
食材：排骨，洋葱，大蒜，小葱，生姜
调料：食用油，蚝油，生抽，老抽，淀粉，白糖，白胡椒，料酒；
准备工作：
先把排骨冲洗干净，准备一个碗，把洗好的排骨放进碗中，加入适量料酒，1勺蚝油，1勺生抽，1小勺老抽，适量淀粉，白糖和白胡椒粉，均匀搅拌腌制半小时；
文章插图
文章插图
腌制排骨的同时，大蒜生姜去皮切片；
小葱，洋葱洗干净，小葱切段，切半个洋葱，切块备用。
文章插图
【开始制作】
第一步：准备一个砂锅，洗干净弄干水分，锅里倒入适量食用油，烧至六七成热，放入切好的蒜瓣，姜片，葱段，洋葱爆香；
文章插图
第二步：将腌制好的排骨一个个铺在炒香的洋葱小葱等食材上面，再把腌制排骨剩余的汁水淋在排骨上，盖上锅盖中小火焖煮15-20分钟；
【 小葱|排骨新做法：不用油炒，步骤简单，做出来的排骨连汤汁都下饭！】
文章插图
第三步：焖煮排骨中，如果锅底汤汁少了，可以适量加点清水，防止糊锅；
文章插图
第四步：焖煮好排骨后，打开锅盖，最后收汁，翻炒至酱汁浓稠，锅里留些汤汁，关火；
文章插图
第五步：出锅前可以放入少量香菜点缀，搅拌下即可开吃。
文章插图
这道简单的嘟嘟排骨煲就好啦，做法简单，味道很赞，也很下饭！
连锅底的汤汁都可以盛饭，也可以用来拌面，特别好吃??一口气吃了两碗饭，好满足！
文章插图
【小技巧提示】
1，排骨不需要焯水，直接用清水冲洗干净血水，腌制过程中加入适量料酒或米酒，去腥。
2，砂锅焖煮排骨时注意火候，不要太大火，用中小火，锅底汤汁少了可加入适量清水，防止糊锅。
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 拌匀|豆鼓蒸排骨
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅
- 发柴|炖排骨发柴？别急！这1招解决问题，软糯好吃不发柴，新年露一手
- 做法|爱吃馒头的有福了，发现新做法，外酥里香，出锅吃3个，太好吃了
- 发酵|又找到一种花卷新做法，不用拧，倍儿好看，手残党也能一次成功