西葫芦|这样的快手早餐～西葫芦鸡蛋饼没人能抗拒

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By 吴敏营养师
用料

西葫芦 1根
鸡蛋 1只
盐 2克
面粉 50克
水 10克
食用油 10克

做法步骤

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1、西葫芦擦成丝

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2、加盐拌匀，腌制5分钟

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3、打入一个鸡蛋拌匀

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【西葫芦|这样的快手早餐～西葫芦鸡蛋饼没人能抗拒】4、加面粉，搅拌均匀

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5、锅烧热倒油，再倒入西葫芦面糊

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6、小火煎到表面凝固后翻面

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7、两面焦黄出锅，切块装盘

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8、搭配一些蔬菜水果，上桌！
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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