洋葱|洋葱搭配羊血一起炒，不腥不膻，吃起来别有一番风味
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
洋葱搭配羊血一起炒 ， 不腥不膻 ， 吃起来别有一番风味
俗话说 ， “冬季进补 ， 来年打虎” ， 冬天是最佳的进补时节 ， 因为天气寒冷 ， 所以应当多吃一些温补的食物 ， 但是饮食也要合理搭配 ， 荤素结合 ， 均衡摄入营养才能更加健康 ， 尤其是现在处在特殊时期 ， 要提高自身的免疫能力 ， 才能够减少疾病的发生 。
羊血不仅是一种食材 ， 也是一味中药材 。 羊血中4/5都是水分 ， 剩余的则是多种蛋白质 ， 主要是血红蛋白 ， 血清蛋白 ， 血清球蛋白以及少量的纤维蛋白 。 中国人有以形补形的说法 ， 羊血具有补血 ， 止血 ， 散瘀 ， 解毒的功效 。 但是因为羊血有很浓的膻味 ， 所以很多人都敬而远之了 。
其实只要找对烹饪方法 ， 羊血并不是很膻 ， 今天教大家做一道家常洋葱炒羊血 ， 将洋葱和羊血搭配一起炒制 ， 不腥也不膻 ， 吃起来还别有一番风味 ， 羊血和洋葱都是营养滋补的食材 ， 冬季多吃洋葱对身体也是非常好的 ， 洋葱具有杀菌提高免疫能力的多种功效 。
这道菜制作起来也比较简单 ， 新手也可以尝试下面就来看一下具体的做法 。
【菜品】：洋葱炒羊血
【配料】：羊血两块 ， 洋葱半个 ， 大蒜三粒 ， 青椒一个 ， 姜一小块 ， 红椒两个 ， 葱一段 ， 生抽两勺 ， 盐一勺 。
【烹饪步骤】：
1、准备好新鲜的羊血 ， 然后用清水洗干净 。
2、处理好的羊血切成小块 ， 装入盘中备用 。
3、再来处理其它食材 ， 大葱切段 ， 洋葱切成小块 ， 大蒜切片 ， 生姜切片 ， 辣椒切丝 。
4、锅里添加适量水烧开 ， 然后将切好的羊血放入开水中焯水30秒 ， 变色之后立即捞出来 ， 沥干水分备用 ， 羊血焯水时间不宜过长 ， 30秒即可 。
5、锅中添加适量食用油 ， 油烧热之后放入姜片 ， 大蒜片 ， 葱段爆炒出香味 。
6、继续放入洋葱块辣椒丝翻炒 ， 直到食材断生 。
7、再放入羊血块继续翻炒 。
8、加入两勺生抽少许盐 ， 翻炒均匀之后就可以关火出锅了 ， 鲜嫩美味的洋葱炒羊血就做好了 ， 下饭又解馋 ， 营养滋补 ， 快来尝试一下吧 。
【烹饪贴士】：
1、买羊血的时候一定要买新鲜的羊血 ， 挑选的时候也有技巧 ， 新鲜的羊血当中有大量的氧气 ， 所以加工成型之后内部会有很多气孔 ， 从肉眼就能看得出来 ， 而且摸起来也比较硬而且容易碎 ， 这样的羊血一般都是优质的新鲜羊血 。
2、羊血保存可以冷藏也可以冷冻 ， 冷藏放入冰箱中两天可以不变质 ， 冷冻的时间就更长一些 ， 使用的时候取出来解冻就可以烹饪了 。
3、加入青椒和红椒 ， 这样炒出来的菜品颜色比较丰富 ， 本身味道有点辣 ， 如果不能吃辣的也可以用不辣的辣椒来代替 。
推荐阅读
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 食谱|零技巧的洋葱小团子，懒人也能秀厨艺
- 牛排|上桌妙光的洋葱煎牛排，这个冬日别再错过啦
- 洋葱|洋葱小团子
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 腊肠|正是吃腊味的季节，试一试这道荤素搭配的家常菜，保证你喜欢
- 萝卜|每种肉都有一个最佳搭配！很多人吃了一辈子还不知道
- 洋葱|鸡肉这个做法，你要试一试，鲜香好滋味，好做又好吃
- 家宴|元旦家宴露一手！100道团圆硬菜，荤素搭配营养好，征服全家人的胃！