奶酪|正宗披萨做法，最关键的是一学就会

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By LilyCorner
用料

高筋粉 100克
低筋粉 100克
温水 120毫升
酵母 2克
黄油 10克
糖 8克
盐 2克
马苏里拉奶酪适量
番茄酱适量
油适量
洋葱适量
青椒适量
虾适量
秘制五花肉适量

做法步骤

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1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。

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2、室温发酵。

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3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。

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4、因为要明天吃，所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。

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5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。

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6、奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可根据自己口味随意搭配。
小贴士放在披萨上的食材先炒熟更香。
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