沙棘汁|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 沙棘小餐包
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把酸酸甜甜的饮料揉进面包里会是个什么味道？试试就知道了。颇有些纠结要不要包馅。把手边想得起来的馅料想了个遍，想不出哪个会跟这沙棘汁比较搭，最后作罢。就来个单单纯纯简简单单的小餐包，可以抹酱可以夹馅儿，选择面儿更广。 把孟老师的面包抓了一个来，水换成沙棘汁，糖也大可以省掉，因为饮料里本就含糖。然而，太习惯太顺手，还是如常加了10克糖。希望不会太甜吧。又顺手撒了几颗椰蓉，让表面看起来不那么太过素白。 生面团的时候倒还能看出那浅浅的果汁颜色来，烘烤之后，也不知道是蛋的颜色还是果汁的颜色，跟沙棘汁的包装放在一起，倒有几分相近。。。。
By 食a色
用料
- 【面团】
- 高筋粉 110克
- 白砂糖 10克
- 干酵母 2克
- 盐 1/4小勺
- 沙棘汁 65克
- 黄油 15克
- 【装饰】
- 蛋液 适量
- 椰蓉 少许
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1、面团：高筋粉110克，白砂糖 10克，干酵母2克，盐1/4小勺，沙棘汁65克，黄油15克， 装饰：蛋液适量，椰蓉少许
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2、将除黄油外的面团料倒入面包桶，
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3、搅拌至光滑，加入黄油，
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4、搅拌至能拉出薄膜。
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5、放入大碗，置温暖处发酵。
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6、面团长大至两倍，
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7、取出，排气，分割成三等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵。
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【 沙棘汁|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 沙棘小餐包】8、面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒椰蓉，
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9、放入烤箱，上下火180度，烤约15分钟左右。
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10、表面金黄，出炉。
小贴士沙棘汁可以用其他果汁或牛奶或水代替。 发酵时间需根据气温情况而定。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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