日式|看饿了！冬奥运动员菜单有678道菜品
今天 ， 冬奥会运动员菜单发布 ， 世界各地678道特色菜品上榜 。
在餐饮服务上 ， 北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一 。 设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台 ， 提供来自世界各地特色菜品共计678道 。 每天约200道供各国运动员食用 ， 以每8天为一个周期进行轮换 。 每餐都有一系列素食和清真菜式 ， 并提供犹太洁食服务 ， 满足不同口味、不同宗教的特定饮食需求 ， 让运动员充分感受中国的热情和好客之道 。
适逢春节 菜单突出浓浓“中国年味”
冬奥会（冬残奥会）赛时恰逢中国传统春节 ， 菜单将围绕“中国年味” ， 与国际上的节日相结合 ， 增添特色饮食餐品供应 ， 充分展示国家化餐饮服务特色 。 中国特色菜品包括西湖牛肉羹、木须肉、酱爆鸡丁等 ， 结合中国东西南北美食主题 ， 展示中国饮食文化的丰富性与多样性 ， 有川菜、粤菜、鲁菜、湘菜等 ， 让世界各地运动员充分感受、体验中国美食文化魅力 。
运动员菜单的设计中西兼顾、中餐和西餐的比例为3∶7 。 同时品种丰富、超过400种各类食材 ， 单是披萨就有玛格丽特披萨 ， 烟熏鸡肉披萨等九种 。 菜单制定由运动、营养、餐饮多个专家团队针对食材成分、菜品规格、制作流程进行研讨 ， 在北京冬奥组委、冬残奥村餐饮服务商和营养师的指导下制定完成 ， 并经国际奥委会审核同意 。
北京冬奥会运动员菜单（部分）
【日式|看饿了！冬奥运动员菜单有678道菜品】中餐餐台：
汤类：黄瓜蛋花汤 ， 西湖牛肉羹 ， 冬瓜海米汤 ， 玉米排骨汤 ， 菌汤 ， 酸辣汤 ， 番茄蛋花汤 ， 鸡茸粟米羹
热主菜：滑蛋虾仁 ， 荔枝鸡片 ，XO酱炒牛肉 ， 青椒炒牛肉 ， 木须肉 ， 糖醋巴沙鱼块 ， 西芹炒牛肉 ， 酱爆鸡丁 ， 照烧牛肉 ， 炒抱子甘蓝 ， 清炒小白菜 ， 扒芦笋 ， 上汤娃娃菜 ， 清炒莴笋 ， 清炒广东菜心 ， 清炒荠菜 ， 白灼芥兰
蛋类：煮鸡蛋（带壳）
主食：玉米发糕 ， 鲜奶馒头 ， 蒸豆沙包 ， 叉烧包 ， 奶黄包 ， 素三鲜煎饺 ， 素包子 ， 小笼包 ， 小米粥 ， 白米粥 ， 榨菜 ， 肉松 ， 咸菜丝 ， 八宝咸菜 ， 黄瓜酱菜 ， 腐乳
亚洲餐台：
汤类：日式大酱汤（紫菜 ， 小葱 ， 木鱼花）
蛋类：西式炒蛋
主食：蔬菜炒乌冬面 ， 白米饭（日式寿司米） ， 日式姜片（白） ， 日式姜片（粉） ， 青芥末
热主菜：日式照烧鸡排 ， 日式炸猪排 ， 韩式泡菜炒五花肉 ， 日式肥牛 ， 日式咖喱海鲜 ， 韩式烤肉 ， 日式咖喱鸡 ， 韩式辣酱炒墨鱼仔
蔬菜：清炒芥兰
酱菜：黄瓜酱菜 ， 韩式泡菜
明档：
松饼：松饼
蛋类：菠菜蛋白蛋卷 ， 原味煎蛋卷 ， 火腿蛋卷 ， 芝士煎蛋卷 ， 番茄煎蛋卷 ， 蘑菇煎蛋卷
披萨：玛格丽特披萨 ， 烟熏鸡肉披萨 ， 意大利辣香肠披萨 ， 玉米火腿披萨 ， 培根洋葱披萨 ， 蘑菇披萨 ， 牛肉披萨 ， 大虾披萨 ， 萨拉米披萨
意大利面：意式螺丝面 ， 意式斜管面 ， 意式蝴蝶面 ， 意式直管面 ， 意大利面（无麸质）
酱汁：牛肉酱 ， 番茄酱汁 ， 干酪粉 ， 青酱
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