中医|#精致一人食#排骨玉米除了煲汤还能这样吃

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排骨，玉米，胡萝卜这三种搭配在一起，很多人会想起排骨玉米汤。今天同样的食材换个做法，让你尝到不一样的味道。
By 北纬yhz
用料

排骨 400克
冰糖 30克
玉米 1根
胡萝卜 1根
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
姜 6片
面粉适量
盐适量

做法步骤

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1、排骨加入少许面粉，揉搓几下，面粉有吸附能力，可以让排骨清洗得更加干净，再用清水冲洗干净沥干水分备用。

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【中医|#精致一人食#排骨玉米除了煲汤还能这样吃】2、锅里倒水，加入排骨和姜片，大火烧开，煮去浮沫，捞起后用温水冲洗干净，不要用冷水哦，用冷水冲洗肉质口感会变得比较柴。

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3、锅里倒油烧热，放入冰箱小火炒糖色。

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4、炒至冰糖融化。

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5、放入排骨快速翻炒，让排骨裹上糖浆。

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6、放入姜片翻炒出香味。

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7、加入生抽。

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8、再加入耗油，老抽翻炒均匀。

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9、倒入适量温热水分水再次烧开后转小火炖煮40分钟。

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10、趁着空档把玉米切块，胡萝卜去皮同样切块备用。

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11、加入玉米和胡萝卜继续焖煮20分钟，出锅前加盐调味即可。

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12、看着就有食欲！
小贴士喜欢肉质软烂些的可以延长焖煮的时间，也可以放入压力锅焖煮。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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