研究了不同剂量辐照处理对绿茶茶多酚（TP）、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性的影响，分析测定了茶多酚总量、多酚氧化酶、过氧化物酶活性与辐照剂量的关系 。 结果表明，与对照相比，辐照对茶多酚总量的影响无显著差异，PPO活性在辐照剂量值3～7kGy时较大，POD活性在辐照剂量值3kGy时达到最大，当辐照剂量大于5kGy时，PPO和POD活性随着辐照剂量的增加而同步下降 。 【辐照对茶叶中茶多酚及相关酶活性的影响】完成机构：[1]江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京210014 [2]江苏省农业科学院,江苏南京210014
推荐阅读
- 羟氯喹及没食子酸酯对HaCaT细胞光照射的影响
- 茶蒸青叶中儿茶素类的制备及其对氧自由基的清除作用
- 覆盖与间作对亚热带丘陵茶园土壤水分供应的调控效果
- 外源硒肥对茶叶硒含量及化学品质的影响研究
- 肩颈疼痛怎么缓解
- 茶叶饲料添加剂的开发应用
- D315树脂分离茶多糖工艺的研究
- 密封消解ICP-AES和ICP-MS测定中日两国茶叶中23种矿质元素
- 氢化物发生-原子荧光光谱法测定茶叶中的铅
- 氧乐果对小鼠睾丸特征性酶的影响及茶多酚的拮抗作用