炒鸡蛋|散文：焦黄的咸口炒鸡蛋( 二 )
奶奶炒鸡蛋的“焦黄”和“咸”在村子里不是个例 。 过去老家穷困 ， 人们只有在生病或喝酒时才能吃到炒鸡蛋 ， 为了这来之不易的机会 ， 主妇们的炮制手法如出一辙 ， 重油重盐 。 以前人们常说：饭不够 ， 咸盐凑 。 绝不是一句俏皮话 ， 而是普通老百姓无奈之下的选择 。
村子里有的人家 ， 那么咸的炒鸡蛋 ， 出锅后还要蘸着酱油吃 ， 我尝试过一次 ， 咸到苦 ， 咽不下去 。 不过 ， 这种吃法也给了我启发 ， 多年后的今天 ， 爱人做的炒鸡蛋十分清淡 ， 既不焦黄也不香 ， 她美其名曰：“这样的炒鸡蛋才能保住养分 ， 给孩子吃再好不过 。 ”儿子吃得津津有味 ， 我看着意兴阑珊 ， 没办法 ， 只好找个小碟子倒点酱油、醋 ， 以补不足 。
每当这时 ， 我都会想起奶奶 ， 想起那焦黄的咸口炒鸡蛋 ， 似乎那厚重的口味 ， 承载了我所有无忧无虑的快乐和温暖吧 。
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