联合国教科文组织|喜提联合国钦点“世界美食之都”，这个低调的江南小城凭什么？( 二 )
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朱桥甲鱼羹
朱桥甲鱼羹以醇、鲜、肥、美著称，距今已有七十多年的历史。选用野生甲鱼，配以水发干贝等原料烹制而成，肉质鲜嫩、汤鲜味醇。
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洪泽活鱼锅贴
“活鱼锅贴”即锅底煮小鱼，锅边沿一圈贴饼，烧得鱼熟饼脆，香味四溢。洪泽活鱼锅贴以洪泽湖盛产的水产品和地产的杂粮、瓜果、蔬菜为原料，具有鲜、嫩、脆、酥、香之特点。
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淮安茶馓
淮安茶馓是淮扬菜中的一道名点，距今有一百多年的历史。它又叫“细环饼”，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，质地酥脆，味道香美。
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文楼汤包
文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。文楼汤包食法讲究，民谚：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，再吃光”。
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淮安捆蹄
捆蹄采用猪蹄膀精瘦肉及20多种佐料，用猪小肠衣捆扎，经老汤浸泡，高温蒸煮等独特工艺加工而成，咸鲜香甜，荤而不腻。
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成功当选“世界美食之都”
站上全球舞台
这样“味力”四射的淮安
你想去一尝究竟吗
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