青椒|老西安的味道！20多年口碑米线老店！一代人的青春回忆
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地道麻辣米线 ， 吃过就忘不了
他家在长安米线界特别有名 ， 不仅是附近居民和南街小学的学生常来吃 ， 还有很多慕名而来的人 。
面积不大 ， 四五张桌子 ， 一到饭点坐得满满登登 ， 一进门就闻到了浓浓的香味 ， 老板在厨房有序地忙碌着 。
他家米线好吃的原因之一当属这一大锅大骨汤 ， 每天至少要熬制七八个小时 ， 这就是米线“鲜”的秘诀 。
老板出餐的动作真的是快、准、稳 ， 米线、葱、香菜、紫菜、虾皮、舀汤 ， 一两分钟一碗热腾腾的米线就做好了 。
这家除了米线还有粉条 ， 都是老板自己拿原材料去做 ， 配菜配料也是当天购买熬制 ， 可以说是很放心了！
老板 ， 来一份麻辣米线 ， 重麻重辣！
噔噔噔噔 ， 我的麻辣米线出锅啦 ， 已经迫不及待地想尝一口了 ， 瞧这满满当当的料……
这一碗麻辣味突出 ， 米线非常有嚼头 ， 吃完米线喝口骨汤 ， 爽滑香浓！
乱弹妞还买了他家隔壁的孜然肉夹馍和菜夹馍 ， 配上吃简直美太太 。
麻辣粉条比酸辣粉更粗一些 ， 相比米线 ， 粉条也足够吸辣 。
一口下去 辣得过瘾 ， 嗦起来呲溜呲溜的 。 （端上来趁热吃 不能放太久 粉条容易坨）
三鲜米线就适合轻口 ， 看似清淡 ， 实则骨汤浓厚 ， 老板给的量都很大 ， 无论是米线 ， 还是配菜 。
据说在对面上小学的同学 ， 都独爱他家的米线 ， 一看就是个十足的小吃货 。
这位小朋友厉害了 ， 麻辣米线吃的很是过瘾哈哈 。
20多年如一日 ， 吃的都是回头客
当乱弹妞问到老板 ， 为什么你家只卖米线粉条 ， 连夹馍都不配 ， 老板笑笑说“隔壁有夹馍啊” 。
【青椒|老西安的味道！20多年口碑米线老店！一代人的青春回忆】
每天早上六点起床熬制大骨汤 ， 6:30开门营业 ， 一直到晚上9:00关门 ， 二十多年来 ， 熬汤、添料、煮米线……成了老程一家最熟悉的动作 。
这碗米线 ， 有的人吃的是味道 ， 有的人吃的回忆 ， 不管是陷入工作忙碌人们 ， 还是在外奔波的游子 ， 回家吃上一碗米线 ， 许是最好的慰藉......
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