五花肉|芦笋五花肉

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芦笋清爽脆嫩，五花肉香酥，咸辣得宜。总体口味不重，咸淡得宜。家常菜，相当快手，简单！菜品好摆盘，卖相不错，吃着也愉悦！
By 小星星star
用料

五花肉 80克
芦笋 200克
蒜 2瓣
红辣椒 1个
蚝油 1勺
生抽 1勺
生粉半勺
水适量
花生油适量

做法步骤

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1、芦笋切段焯熟，锅里放点花生油（可以保持翠绿），熟了颜色会变，也会有芦笋香味飘出。捞起沥水装盘

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2、热锅放入五花肉，煸出油

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3、肉有点金黄色了，放入蒜蓉，辣椒圈小火煸香

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4、把生抽，生粉，蚝油，小半碗水混合，倒进锅中，中大火把汁煮开，变浓稠就可以了。（生粉量不大，汁不会很稠）

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5、把五花肉铺在芦笋上面，芡汁往上淋，完成了！趁热吃，五花肉还有点脆，很不错！
小贴士芦笋靠近根部那里如果觉得皮老了可以去皮，或者切了不炒菜，去皮切粒用来打个芦笋丁蛋花汤也很不错！
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