娃娃菜|冬天多吃猪肉,分享5种家常做法,好做又解馋,再也不愁没菜吃( 二 )
第四道:红烧肉
猪肉的做法里要数红烧肉吃着最过瘾 , 而很多人都不会做 , 只能去饭店里吃 , 其实想要做好并不难 , 只需要简单几步就好 , 快来看看 。
做法:
准备好肉块 , 倒入锅内 , 加水加料酒大火煮开 , 去掉浮沫 , 捞出肉块用温水冲洗干净 。 锅内加少许油 , 烧热润锅后倒入肉块 , 煸炒到水分消失 , 微微发黄盛出 。 另起一锅加冰糖和食用油炒糖色 , 炒到焦糖色后倒入肉块翻炒 , 炒上色后加开水 , 再放入生姜片、葱段、八角小火炖煮 。
一直煮到肉块软烂 , 捞出生姜、八角、葱段不要 , 放入食盐、生抽继续炖煮十分钟入味 , 时间到了大火收汁 , 这样红烧肉就做好了 。
第五道:粉蒸肉
很多人炒猪肉、炖猪肉都很难做好 , 那么可以试试蒸猪肉 , 只要蒸到一定时间猪肉就会非常软烂好吃 , 粉蒸肉最简单 , 快来看 。
做法:
准备一块五花肉和一袋米粉 , 如果不想买米粉可以自己炒 , 大米放进锅内 , 再加八角、八角一起炒 , 炒到大米发黄后盛出 , 去掉香料后把大米磨碎即可 。 五花肉切片 , 加生姜片、葱段、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精 , 抓拌均匀腌制二十分钟 。 时间到后去掉葱姜 , 加少许水 , 倒入米粉搅拌 , 混合均匀 , 让米粉都粘在肉片上 。
肉片放进蒸碗 , 随便倒进去或者整齐码好都可以 , 蒸锅内加水 , 大火蒸上汽 , 再继续小火蒸一个小时以上 , 直到肉片一夹就烂的程度 , 想缩短时间可以放高压锅 , 小火压半个小时就可以出锅了 。
【娃娃菜|冬天多吃猪肉,分享5种家常做法,好做又解馋,再也不愁没菜吃】以上五道猪肉家常菜 , 简单好做又好吃 , 你都学会了吗?不知道吃什么菜的时候 , 可以试试它们 , 保准一次做好 。 我的分享就到这里了 , 喜欢我 , 就请关注我吧 。
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