里脊肉|冬天吃传统糖醋里脊，暖身又暖心

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很多人都喜欢吃糖醋里脊这道菜，现在的做法很多都加番茄沙司，其实过去的老做法里面是没有番茄沙司的，今天我就做个老味的糖醋里脊，请大家指教
By 客醉江南
用料

做法步骤

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1、里脊肉切成薄厚均匀的片，两面切十字花刀，偏于入味

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2、切成筷子粗细的段

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3、加入盐，料酒，胡椒粉，葱姜水抓匀有粘性

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4、面粉淀粉比例一比一，加入少许盐，一个鸡蛋，搅拌成酸奶浓度

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5、倒入肉段里抓匀，加少许油封住

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6、糖醋比例一比一，加少许盐，花雕酒，老抽，搅拌均匀

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7、锅热下油炸肉段至金黄色

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8、捞出等待油温再次升高

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9、下入肉段复炸

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10、锅留底油，下入姜末爆香，下入碗汁，加水淀粉勾芡至汤汁浓稠，加少许油，下入肉段迅速翻炒均匀即可出锅

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11、色香味俱全的糖醋里脊出锅啦

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12、是不是很有食欲呢？
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