羊肉|羊肉萝卜汤
【 羊肉|羊肉萝卜汤】
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羊肉性温。吃羊肉可抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 因为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了。所以说冬天，羊肉和萝卜更配哦～
By 芙蓉小食
用料
- 羊肉 2斤
- 清水 适量
- 花椒粒 少许
- 香葱 3根
- 生姜 2块
- 大葱 半根
- 白醋 1汤勺
- 白萝卜 1根
- 枸杞 少许
- 食盐 约2小勺
- 胡椒粉 1茶匙
- 香菜 1根
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1、新鲜羊肉提前用清水浸泡2小时，并加入几滴白酒除去腥味。
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2、将羊肉放入锅内，并加入适量清水。
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3、起锅，放入花椒粒、葱结和姜片来焯羊肉。
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4、水开，用勺子撇出浮沫。
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5、关火，捞出羊肉并洗净。
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6、洗好的羊肉放入砂锅中。再放入姜片、大葱段和白醋。
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7、再加入足量的清水没过羊肉。起锅，等待煮开。
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8、等水沸腾时，转小火炖40分钟。
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9、将白萝卜滚刀切块。
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10、40分钟后放入萝卜和枸杞，继续炖15分钟。
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11、加入盐和胡椒粉调味。
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12、最后放入香菜段。
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13、香喷喷的羊肉萝卜汤就做好了。
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