大鱼大肉|秋冬进补这菜三天两头必炒一盘,滋补去燥又鲜美,每次必吃个精光


大鱼大肉|秋冬进补这菜三天两头必炒一盘,滋补去燥又鲜美,每次必吃个精光
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大鱼大肉|秋冬进补这菜三天两头必炒一盘,滋补去燥又鲜美,每次必吃个精光
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大鱼大肉|秋冬进补这菜三天两头必炒一盘,滋补去燥又鲜美,每次必吃个精光
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每逢到了换季的时候,气候都会发生比较大的变化,前几天立冬,温度立刻下降不少,北方不少地方还下起了雪, 这时不仅要注意防寒保暖, 还要注意给身体补充能量,来抵御寒冷。 说起秋冬进补,不少人首先想到的就是大鱼大肉了,但大鱼大肉不仅油腻,不易消化,且”肉生火“, 在这秋冬干燥的季节,也会让身体感到不适,所以秋冬进补别总是大鱼大肉了,一定营养搭配和饮食平衡。
【 大鱼大肉|秋冬进补这菜三天两头必炒一盘,滋补去燥又鲜美,每次必吃个精光】今天小编就给大家分享一道既适合秋冬滋补的,又能润肺去燥的家常小炒---百合莲藕炒虾仁,它们是由虾仁,莲藕和百合制作而成。 对于虾,相信很多人都喜欢吃,虾高蛋白低脂肪,它不仅肉质细嫩鲜美,而且营养丰富,还易消化吸收,是一种老少皆宜都适宜的滋补食材。
每逢秋冬季节进补,除了大鱼大肉,莲藕是最合适的食材,它价格便宜,是家家户户都吃得起的食材,营养却不低,莲藕含有丰富的维生素C,淀粉和粗纤维等营养物质,即可生吃又可熟食,生藕清热凉血,生津润肺;熟藕补益五脏,益血生肌,增强免疫力等功效。百合是非常滋补的一种食物,不仅能清热润肺,又能养颜美容,非常适合秋冬季节食用。将这三种食材炒在一起,味道鲜美极了,滋补又去燥, 秋冬进补这菜三天两头准炒一大盘,每次必吃个精光,比大鱼大肉抢手。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【百合莲藕炒虾仁】
原料: 虾仁 1小碗 莲藕 1节 百合 3个 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 虾仁加入适量的盐,淀粉,料酒和姜末等调味料拌均匀; 3. 烧锅水加入1勺盐,将藕片进锅焯烫一,两分钟; 4. 再将新鲜的百合片放进锅中焯煮一分钟后捞出备用; 5. 烧热锅放入适量的油,将虾仁放入锅中翻炒; 6. 将虾仁继续翻炒至变色; 7. 加入焯好的莲藕和百合片进锅翻炒两下; 8. 加入少许盐调味,翻炒均匀; 9. 最后放入葱花即可;
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10. 盛入盘中。
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小贴士:1. 鲜虾去壳后挑出虾线,清洗干净后的虾仁吸干水分加入盐,姜末等调味料拌均匀腌制一下; 2. 烧锅水加入少许盐,将莲藕片和百合片放进锅中焯煮一,两分钟后捞出; 3. 先煸炒虾仁,翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒两下后,加入盐等调味。
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