淮北|淮北美食你知多少？
在淮北人心中 ， 也是外地人到淮北要品尝的 ， 最地道的美食有哪些？
说到淮北 ， 估计有的朋友还不太知道 ， 它地处安徽省 ， 在淮河的北边 ， 在淮河的南边有座城市叫作淮南 ， 那儿是我的故乡 。
虽说淮北是一个小地方 ， 但它也有4000多年悠久的历史了 ， 是一座文化古城 。 今天咱不说历史、文化和经济 ， 单说有哪些地道的本地美食值得你去品尝 ， 再不起眼的小地方也有风采 ， 这些地道美食深深地烙印在淮北人心中 。
一 ， 口子窖 无论是会喝酒的 ， 还是不会喝酒的对这个名字 ， 我想都不会陌生的 。 它是中国兼香型白酒代表 ， 口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着2700年酿酒历史 。 用十二个字来形容口子窖酒的口感便是“香谱壮阔 ， 喉舌如沐 ， 余韵悠长” 。
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二、王憨子油茶
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油茶在很多的地方都有 ， 就像牛肉汤 ， 唯淮南牛肉汤有独特之处 。
王憨子油茶 ， 酸辣鮮香 ， 美味可口 。 有点糊嘟嘟的 ， 又有点滑腻油润 ， 酥油香气浓郁 。 当地人常說「老城油茶喷喷香 ， 既好看又好吃」 。
王憨子原名王新从 ， 他对食物投入无比的热爱 ， 认真研究 ， 听取食客的意见 ， 最后做到了家喻户晓 ， 用他的绰号命名油茶 。
油茶就是街头小吃 ， 大饭店还真的没有 。 油茶装在大壶里 ， 外边用棉布包着保温 。 客人如要 ， 店家就会给你倒上一碗 ， 通常来说我们都是作为早餐 ， 配上油条 ， 那滋味真的是好棒啊 。 食用时可以根据自己的喜爱加醋、酱油、麻油等
三、丁家壮馍
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丁家壮馍现在是市级文化遗产 。 发展到今天 ， 已经是第五代传人了 ， 有着200多年的历史 。
丁家壮馍圆形 ， 色金黄 ， 直径约35厘米 ， 厚约3厘米 。 以其“色味纯正 ， 香脆可口”闻名遐迩 。
这馍特别的硬 ， 要慢慢地在口腔咀嚼 ， 才能品味出小麦质朴的香味 。
四、临涣烧饼
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实际上就是油酥烧饼 ， 很多地方都有 ， 我的家乡淮南也有 ， 每当我走过烧饼摊的时候 ， 闻到那个香味都忍不住停下来 ， 要买上一块 。
烧饼主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花、盐等 。
烧饼是半发面的 ， 中间的油酥 ， 不光有猪油、小葱 ， 还夹杂着油碴 ， 而表面呢 ， 撒上满满的芝麻 。 经过烘烤以后 ， 嗯 ， 那香气三天不吃就会想 。 吃的时候啊 ， 你要用手接着 ， 会掉渣的哦 ， 表面又香又酥 ， 里面柔软又有弹性 。
临涣烧饼 ， 无论是色、香、味都堪称上乘 ， 还有呀 ， 它还有一个美丽的爱情传说 。
在过去啊 ， 旧时代女人是不能够上桌吃饭的 ， 男人吃完了以后她们只能吃一些剩饭残羹 ， 丈夫人很是心疼老婆 ， 于是就偷偷地拿了一个馍 。
但是大馍凉了以后就变得很硬 ， 于是呢 ， 他俩就点起篝火烘烤 。 一来二去老婆发现在馍上面抹些佐料烤更好吃 。 再后来两口子支起一个炉子卖起了烧饼 。
临涣古镇除了烧饼还有临涣培乳肉、临涣酱培包瓜、临涣羊肉汤都是小有名气的地道美食 。
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写着写着 ， 文章有点长 ， 下面就将好吃的名字先写下来 ， 以后分批介绍 。
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