薯条|灌香肠别胡乱加调料，这一点很重要，教你做法，咸度合适味道正宗( 二 ) 三明治

做法很简单，将猪皮去掉，再分割成大一点的块，然后每一块都用白酒仔细擦洗一遍，处理干净后切成小丁或者细丝，有的朋友直接用绞肉机，这样做很省力，但口感不多好，而且切香肠容易碎，还是大颗粒或者肉丝最好。
另外肠衣要提前处理，别等到要灌香肠了再洗。肠衣清洗几遍，再加白酒泡一段时间，泡一个小时后冲洗干净，再晾干水分，干燥后重新加白酒泡着，待会儿就可以用了。
肉切好后加调味料，按照上述配比去做就好，抓拌均匀，注意别沾到水，腌制两个小时入味。
接着用灌肠工具将香肠灌好，具体手法买工具的时候都有说明，可以好好看一下，注意肉要紧实一些，不过也不要塞得太满，避免爆开。
等全部弄好后，记得扎几个孔，这样做为了排气，最后将香肠挂到通风的地方，不要放在太阳下暴晒，一直晾晒到香肠表现发硬，这样的状态后就可以收回来了，装进保鲜袋放冰箱冷冻，等吃的时候取出来蒸一蒸，再切片做菜就可以了。
灌香肠的配比很重要，不胡乱去放，这样做出来更好吃，你都学会了吗？有时间有好天气就做吧，比买的好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

薯条|灌香肠别胡乱加调料，这一点很重要，教你做法，咸度合适味道正宗( 二 )

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