美味菜|《养生厨房》今日菜谱——蛋清盐焗鲈鱼+牛奶炒鸡蛋
食材：鲈鱼、鸡蛋、牛奶特点：食物是人体获取营养素的来源，但是今天专家提醒大家，有的食物摄入过多，反而会偷走体内其他营养素，需要提高警惕！今天的食物“小偷”，如果摄入过多，就会偷走体内大量钙质，让您补充的钙质白白浪费，所以想要保证每日所需的钙质摄入，既要补钙又要防“偷”！今天刘大厨带来的两道健康美味菜，蛋清盐焗鲈鱼和牛奶炒鸡蛋，不仅将“小偷”食物的用量大幅降低，还把最优质的钙补充剂牛奶，融入菜里，让您吃大餐，补满钙！
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嘉宾沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师刘军 五星酒店行政总厨步骤1：鲈鱼洗净，背部切花刀，放入料酒、葱姜腌制去腥；
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步骤2: 用4个蛋清+10克盐，用打蛋器搅打发；
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步骤3: 将打好的蛋清包裹在鲈鱼表面，垫上锡纸，放入烤箱，上下火200度，烤制15分钟即可。
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【牛奶炒鸡蛋制作方法】牛奶和鸡蛋以1:1的比例混合，加少许盐打散，热油下锅滑炒40秒即可。
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5类高钙食物表
【 美味菜|《养生厨房》今日菜谱——蛋清盐焗鲈鱼+牛奶炒鸡蛋】
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