蒜丁|营养又健康的美味家常美食，一盘都不够吃，很下饭，味道特别美味
红烧金鲳鱼
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用料金鲳鱼1条；姜丝5克；葱1根；蒜米1瓣；酱油1勺；料酒1勺做法>金鲳鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划刀花，热锅放入油，把金鲳鱼煎至两面金黄，盛出备用。>热锅放油，把蒜米碎、姜丝、葱头碎放入爆香，把金鲳鱼放进去，加入半碗水、酱油、盐、料酒煮至收汁，出锅前一分钟放入葱花，煮好盛出。>海带炖肉
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原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。制作过程：1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、酒，略炒一下，加入水，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。椒盐大虾
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材料：大虾，1个鸡蛋，一茶勺淀粉，半茶勺盐，一茶勺料酒.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。香菜牛肉
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牛肉500克；香菜5根；料酒1勺；生抽2勺；蒜10瓣；姜1个；小米椒6个；青椒3个；食用油适量>锅加水烧开，放入牛肉，加入料酒，三片生姜煮三分钟焯水。>大蒜切碎，生姜切丁，小米椒横切小段，青椒切小段，香菜切成三厘米左右的小段，焯水后的牛肉切成片。>锅内倒适量油烧开，放入牛肉，快速颠勺翻炒至牛肉变色，大概两三分钟，关火，牛肉放入盘子里。>锅内重新倒油，烧开后放蒜和姜炒香后放入小米椒青椒翻炒，然后放入香菜炒一分钟，倒入牛肉，放两勺生抽，适量盐，炒匀后关火，装盘。
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