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泡面|入冬了，女人有条件多喝“保元汤”，每周煮几次，元气满满过寒冬


泡面|入冬了，女人有条件多喝“保元汤”，每周煮几次，元气满满过寒冬
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泡面|入冬了，女人有条件多喝“保元汤”，每周煮几次，元气满满过寒冬
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【泡面|入冬了，女人有条件多喝“保元汤”，每周煮几次，元气满满过寒冬】
入冬后 ， 很多人会出现手脚冰凉、怕冷的等情况 ， 除了天气是真的冷 ， 还有可能是体内元气不足引起的 。 在我国传统的养生理念中 ， 认为元气是生命生存最根本、最重要的源动力 ， 通俗地讲就是面色红润、胃口好消化好、精气神儿充足 ， 整个人看上去“元气满满”的 ， 寒冷的冬季想要身体健康 ， 补足元气更是关键 。
元气的获得途径有两种 ， 一种是父母给予的 ， 像石油一样不可再生 ， 另一种则是后天形成的 ， 依靠规律的作息习惯、日常饮食等方法来增强体内元气 。 分享一款适冬季喝的保元汤 ， 用经典的养生食材当归、沙参、薏米、芡实与猪蹄炖一锅 ， 做法虽简单但却有很大的滋补作用 ， 特别适合冬季寒冷的天气饮用 ， 尤其是冬季怕冷的女性朋友 ， 更要常喝 。
保元汤所需食材：猪蹄1个、沙参2克、当归1克、芡实10克、薏米15克、姜1块、料酒1勺、大葱一段、盐和鸡精适量 。
1、猪蹄自己在家不容易剁成块 ， 可以让商贩直接帮忙剁块 ， 买回家的猪蹄放入水中清洗干净 ， 姜洗掉表面的泥土 ， 切片备用 。
2、沙参、当归、薏米以及芡实用清水冲洗干净 ， 用水浸泡30分钟左右 。
小贴士：这里用的薏米是炒熟的 ， 由于生薏米属于寒性食材 ， 所以在烹饪之前需要在无水无油的锅中炒至金黄 ， 如果家里没有现成的熟薏米时 ， 要多一步炒薏米的过程 。
3、煮锅中冷锅冷水将清洗好的猪蹄下入锅中 ， 加入葱段、姜片以及1勺料酒 ， 开大火煮开后转小火焯水2分钟去腥 ， 捞出猪蹄用清水冲掉浮沫 。
4、将焯过水的猪蹄放入高压锅中 ， 加入浸泡过的沙参、薏米、当归、芡实、4片姜以及浸泡食材的水 ， 倒入大约1升的热水 ， 选择蹄筋键开启高压锅 。
小贴士：由于是高压锅煮的汤色比较清亮 ， 喜欢奶白浓汤的朋友可以用明火煮 ， 俗话“大火煮白汤 ， 小火煮清汤” ， 用明火煮的时候可以先用大火煮30分钟左右 ， 大火会让猪蹄中的脂肪产生乳化反应 ， 汤色就变的奶白了 ， 再转小火焖煮20分钟左右 。
5、猪蹄炖煮好后不要心急 ， 一定要先按着排气阀 ， 待高压锅中的热气排出浮动阀落下来后 ， 再打开高压锅 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 盛到碗里后可加入少量的枸杞调色 ， 增加美观度 。
——老井说——隔三差五喝一次猪蹄保元汤 ， 基本可以达到补充元气、增强身体抵抗力的作用 ， 而且猪蹄与沙参、当归、薏米和芡实搭配煮好的汤品 ， 鲜香中带着一丝淡淡的中药清香 ， 既能缓解猪蹄的油腻感 ， 又有暖身强身的作用 ， 学会做给家人喝 。


我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。

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