鲅鱼饺子|黑胡椒烟熏烤肉，带你感受大快朵颐的快感，烟熏的风味太上头鲅鱼饺子

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烤肉对于我来说是必须要追求的美味，因为不论是你肚子饿了，还是说你有减脂的需求，你都能够通过烤肉来解决你的问题。很多朋友觉得烤肉是一件很繁琐的事情，这件事确实没有说错，烤肉并没有那么简单。不过当你将美味的烤肉送到嘴中的时候，你会发现这一切都是值得的。
今天我分享给大家的这道黑胡椒烟熏烤肉，是美国南部一个比较标准的烤肉做法，如果你想吃肉，又想要减脂，又想感受独特的风味，这个料理一定不会让你失望。我们首先做酱料，洋葱和大蒜瓣稍微切几下，然后直接放到破壁机里面打成泥，随后倒在锅子里面。倒上一圈食用油，然后再放上几小块黄油，随后铺上大量的黑胡椒。
黑胡椒要能够直接铺满整个锅子，毕竟是黑胡椒酱，黑胡椒就是这道菜味道的主角。随后加入蚝油、辣酱油和番茄沙司，这个并不需要太多。加上一杯水之后，开小火进行炖煮。你会发现随着时间的流逝，酱汁的颜色会慢慢的变深。等酱汁变得略微有些浓稠之后就可以加入砂糖、老抽和淀粉水进行调色了。感觉酱汁差不多了，可以尝尝味道，进行一些调整。
【鲅鱼饺子|黑胡椒烟熏烤肉，带你感受大快朵颐的快感，烟熏的风味太上头】
调整好了之后就关火，我们处理烤肉。烤肉最好使用猪肋排肉，比较厚实，也有骨头，很入味。取出一切刚刚做好的黑胡椒酱，加入酸奶调成汁，抹在猪肉上进行腌制，时间为30－40分钟。按摩好了之后用烘焙纸包好，随后放到烤箱里面， 100度2个小时。如果你想要吃更多的烤肉。
可以选择西冷或者菲力牛排，西冷只要撒盐就能够很好吃，菲力则是要用酸奶黑胡椒酱腌制一下，和猪肋排一样。牛排最好200度，时间设定主要取决你喜欢的熟度。烟熏的味道其实很简单就能够完成，准备一个瓷碗，放上烧好的木炭，然后加上泡好水的木屑，和牛排肋排一起放在烤箱里面就可以了。
从烤箱中拿出来之后你就能够感受到非常完美的烟熏风味。当然烟熏的味道不是每个人都能接受的，我个人是非常喜欢烟熏味的，而且你也能够根据木屑的味道不同去购买不同的款式，苹果香，还有樱桃木等等，都是我喜欢的风味。拿出来之后浇上黑椒酱汁，你就可以大快朵颐啦！

鲅鱼饺子|黑胡椒烟熏烤肉，带你感受大快朵颐的快感，烟熏的风味太上头

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