搅拌均匀|#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁

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经典传统名菜，软炸虾仁，外酥里嫩一学就会。
By 吴妈厨房
用料

大虾仁 300g
鸡蛋 1颗
生姜 3片
玉米淀粉 2勺
盐适量
味达美臻品料酒 1勺
食用油 150nl
面粉 3勺
胡椒粉 1克
味达美醇香米醋 2勺
白糖 1小勺
味达美初榨原生酱油 1勺

做法步骤

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【搅拌均匀|#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁】1、准备好食材。

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2、把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。

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3、锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。

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4、捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。

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5、准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。

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6、装盘上桌。

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7、一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。
小贴士1）淀粉和面粉别一起放入虾仁中搅拌,不然炸出来不松脆。 2）酱汁也可以用番茄酱，（本人不喜欢买的酱汁，里面有添加剂，不利健康）；或撒上椒盐和胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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