羊肉|秋冬季节吃羊肉，牢记“5不要”，懂吃更健康，可别让羊肉白吃了
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天气转冷 ， 被称为“冬令佳品”的羊肉越来越受欢迎 ， 谁叫它可以给我们在寒冷的季节带来由内而外的温暖呢！关于吃羊肉的好处 ， 药圣李时珍曾在他的《本草纲目》中曾提到：羊肉能“养中补虚” ， 秋冬季节有条件还是要多吃点的 ， 但在如何吃羊肉这件事情上 ， 要记住“5不要” ， 会吃、懂吃才更营养健康 ， 可别让挺贵的羊肉白吃了 。
一、 羊肉调味时不要加醋羊肉与猪肉、牛肉一样 ， 都是我们日常经常食用的肉类 ， 但在肉质上羊肉却更为细嫩 ， 且肉质当中的胆固醇和脂肪含量也比牛肉、猪肉少很多 。 不过在羊肉被这些优点环绕的同时 ， 也同样拥有着一个让很多人都无法接受的缺点 ， 那就是羊膻味 。
去除羊膻味的方法有许多 ， 如用生姜或白芷、小茴香等 ， 但有些人食用的时候会加醋来去膻味 ， 这是很不可取的 ， 羊肉属于性温热的食物 ， 而醋性偏酸温 ， 还与酒性十分接近 ， 所以如果将两者一起食用 ， 很有可能引起体内火气过大而影响身体 。
二、 烹饪羊肉不要乱搭配食材羊肉适合单独烹饪 ， 如果需要配菜的话 ， 不光需要挑选自己爱吃的 ， 还需要挑选与羊肉食性互补的 ， 最好是凉性食材 ， 比如胡萝卜、豆腐、白菜、菌类等 。 如萝卜与羊肉的结合 ， 不仅滋补 ， 萝卜还能中和羊肉的膻味和使身体通畅 。 但羊肉和一些“热”性的食材搭配就不合适了 ， 如韭菜、桂圆、栗子等 ， 避免火气过旺 。
三、 涮羊肉时时间不要太短在北方人吃火锅的时候 ， 涮羊肉是必点菜品 ， 而涮火锅最佳的羊肉必定是充满活性营养成分的新鲜羊肉 。 虽然在涮锅中使用的羊肉都会被切得十分轻薄 ， 但同样的 ， 我们在食用时为了保证口感 ， 十分容易吃到还未全熟的羊肉 。 羊肉下入涮锅中 ， 肉上的鲜红完全褪去并变色后才可以食用 ， 如果在沸腾的锅中 ， 大致需要1分钟左右 。 而那些未全熟的羊肉 ， 它们中的细菌和寄生虫卵可能还没有去除 ， 所以也是有可能影响我们健康的 。
四、 羊肉虽好但不要过量食用虽说吃羊肉有着诸多好处 ， 但并不可以过多食用 ， 凡事都讲究个适中 ， 饮食也是如此 ， 有些地方把羊肉当成主食来吃 ， 对健康饮食来说 ， 是不可取的 。
羊肉能量足 ， 热量高 ， 脂肪含量也不低 ， 所以就算是注意搭配 ， 过多的食用还是会给我们的身体带来负担 ， 肥胖臃肿都很常见 ， 就像是一台机器被放置了两倍的工作量一样 ， 很可能造成损坏 。 记住羊肉虽好 ， 但一定不要贪吃哦！
五、 吃完羊肉不要马上饮茶吃完羊肉饮杯茶可以吗？最好不要！茶叶中含有较多的鞣酸 ， 而羊肉中蛋白质含量很高 ， 如果我们吃完羊肉就马上饮茶 ， 很可能会在身体里产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 ， 而这种物质又极有可能影响我们肠胃里的平衡 ， 为了身体畅通 ， 吃羊肉后一定要等待一段时间再饮茶 。
——老井说——好的羊肉鲜到极致 ， 天冷了能痛快地吃一顿羊肉 ， 一定是件让人感到愉快的事情 ， 但懂吃会吃才能更健康 ， 这些吃羊肉的小禁忌要记牢 ， 希望在今年即将到来的寒冷中 ， 我们都能被羊肉所温暖 。
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