抹茶粉|抹茶奶冻
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By 菊子美食记
用料
- 纯牛奶 130克
- 安佳淡奶油 130克
- 樱花抹茶饼干 80克
- 白糖 55克
- 安佳黄油 30克
- 抹茶粉 10克
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1、食材准备如图所示
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2、饼干去掉夹心的部分，放入保鲜袋中，用擀面杖将饼干碾成碎末。
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3、将饼干碎放入大碗中，加入隔水融化的黄油，用勺子混合充分拌匀。取一个盘子铺上保鲜膜，放上慕斯模具包好保鲜膜防止溢出。
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4、倒入拌匀的饼干碎，用擀面杖压紧实，然后放冰箱冷藏30分钟定型。
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5、吉利丁片用冷水泡软，奶锅中倒入纯牛奶和淡奶油，全程都是开小火，加入白糖开小火搅散至白糖融化。再倒入抹茶粉搅拌至无颗粒完全融化，就可以关火了。
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6、把抹茶牛奶倒出过筛两遍，这样奶冻的口感可以更细腻。从冰箱取出饼干层，倒入抹茶牛奶，再放冰箱冷藏三小时左右至完全凝固。
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7、凝固好后从冰箱取出脱模，撕掉慕斯围边，再撒上一层饼干碎装饰，就可以品尝啦。
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8、冰凉爽口又甜蜜诱人的抹茶奶冻，下午茶甜品正合适，简单又健康，一起来试试哦。
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