美味|鲜香下饭的几道家常菜，下酒下饭，简单美味营养，好吃到流口水
豆腐脑
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做法1.所有材料准备好！2.锅里放入三碗水加入大料煮开！（做几个人量放几碗水）3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里，搅拌均匀！4.倒入味极鲜与蚝油！5.盒豆腐用勺子轻轻舀出！6.一勺勺全部舀入锅里！（要片大一些不要弄碎）7.继续将韭菜花，冬菜放入锅里，轻轻搅拌！8.加入盐！9.关火倒入麻汁与香油轻轻拌均！ 清炒小白菜
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1.把小白菜一瓣一瓣择下来，清洗干嘛，准备蒜切小块2.锅里放油，烧热下蒜爆香3.下小白菜翻炒，4.炒制软，放适量的盐，鸡精，蚝油炒均匀干锅排骨
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食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了香菇炖鸡块
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材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。酸辣爆炒鱿鱼
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食材：鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀，把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。2、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）。3、泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片。4、锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，尖椒切段，大蒜切片。5、倒入1勺生抽，1勺料酒调味，最后加少许盐，炒匀即可出锅。粉蒸排骨
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食材：猪小排500g蒸肉米粉50g油适量盐2g郫县豆瓣酱10g姜片适量香葱2根生抽5g老抽2g糖2g酒酿15g十三香2g辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用3、将小排冲洗干净，控干水分4、准备好葱段和姜片5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿6、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时7、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀，再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉
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