自助餐|立冬以后，我家常吃的5道肉菜，既营养又保暖，家人都爱吃餐厅

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今天推荐几道非常有分量的菜品，有颜值、有口感，广受欢迎呢！立冬以后，我家常吃的5道肉菜，既营养又保暖，家人都爱吃！肯定有你喜欢的！
一、【排骨炖土豆玉米】
制作配料：排骨2根土豆2个玉米1根生抽2勺老抽1勺盐1勺料酒1勺胡椒粉适量葱姜蒜适量八角1个香菜适量
制作方法：
1、排骨冷水浸泡，清洗干净，加入葱姜料酒冷水下锅，焯水2-3分钟，捞出来备用；
2、土豆去皮后切块洗净备用；玉米洗净切块备用；
【自助餐|立冬以后，我家常吃的5道肉菜，既营养又保暖，家人都爱吃】3、热锅凉油，倒入食用油，加入葱姜八角炒出香味，再把排骨加进去翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒至上色，加入没过排骨的开水，大火烧开转小火炖30分钟；
4、再把土豆和玉米加进去，炖至熟烂，出锅之前加入葱花或是香菜即可；
二、【红烧鸡爪】
制作配料：鸡爪2斤生抽2勺老抽1勺半胡椒粉2克料酒2勺盐1勺半八角2个葱姜蒜适量啤酒1小罐
制作方法：
1、先把鸡爪指甲剪掉，剁成小块，清洗干净；再冷水下锅，加入葱姜料酒焯水1分钟左右，捞出来凉水冲洗干净备用；
2、热锅凉油，加入葱姜蒜八角炒出香味，加入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、料酒翻炒至上色，加入1小罐啤酒，再加入2碗清水，大火烧开，转中小火顿15分钟左右；
3、出锅把汤汁收一收，盛出来就可以吃了；
三、【南瓜蒸排骨】
制作配料：南瓜1块排骨300克大蒜5个胡椒粉适量蚝油1勺盐1/2勺生抽2勺
制作方法：
1、排骨用清水浸泡，尽量把血水浸泡出来；多清洗几遍；
2、调个酱汁：大蒜切末装在碗中，浇上一勺热油，加入生抽、海盐、盐、胡椒粉拌均匀；
3、排骨装在盆中，把酱汁倒进去，加入1勺淀粉；抓拌均匀，然后腌渍30分钟以上；
4、把腌好的排骨装在碗中，放在高压锅里压30分钟左右；
5、把南瓜去皮后切成小块摆放在盘子里，再把排骨放在盘子中间；隔水上锅蒸10分钟左右；
6、把南瓜蒸熟就可以了。出锅之前撒上葱花，我们的南瓜蒸排骨就做好了。
四、【蒜子烧鸡翅】
制作配料：鸡翅12个大蒜1朵生抽半碗老抽半勺蚝油1勺料酒1勺盐半勺蜂蜜1小勺黑胡椒粉适量
制作方法：
1、准备鸡翅。把鸡翅用冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来，清洗干净；把鸡翅打上花刀；
2、1朵大蒜切末加在鸡翅里，再加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、蜂蜜、黑胡椒粉；抓拌均匀腌渍1个小时以上；
3、锅中刷油，把腌好的鸡翅摆放进去煎至金黄色，翻面继续煎成金黄色；
4、把盆里的腌鸡翅的酱汁倒进去，焖上8-10分钟左右，把汤汁收干即可出锅；
五、【砂锅炖鸡肉】
制作配料：鸡肉半只生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺料酒1勺盐1勺大葱1段生姜2片花椒八角适量香叶1片香菜1颗胡椒粉1克
制作方法：
1、鸡块用清水浸泡，把血水浸泡出来，清洗干净；鸡块冷水下锅，加入葱姜料酒焯水3分钟左右；把焯水的鸡块捞出来清洗干净备用；

自助餐|立冬以后，我家常吃的5道肉菜，既营养又保暖，家人都爱吃

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