姜母鸭|超级无敌好吃的姜母鸭做法
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做了N次，N次光盘！每次做都超下饭，平时吃一碗的，配这菜绝对吃两碗！男女老少都爱吃。因为烂糊，牙口不好的也咬得动。因为干乎，年轻人能吃出烤鸭的口感。养生的喜欢，因为姜这样煮可以温和脾胃，驱寒养身，而且不加任何不该加的佐料，大料花椒等一律没有，所以极其健康。反正就是一道绝对能让你和全家人上瘾的一道菜，快速速学起来吧！
By 快乐小厨娘_糖
用料
- 鸭子 2斤
- 姜 300g
- 生抽 2大匙
- 老抽 2大匙
- 盐 适量
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1、剁块儿，冷水洗鸭。（我们用的都是鸭腿，这里的肉比较好吃）
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2、冷水下鸭，水沸焯油。
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3、捞出，冷水清洗，洗净所有浮沫，也可以让鸭肉更紧实。
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4、切姜，可以多一点，没关系的喔！
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5、砂锅洗净，热火烧干。
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6、下香油，油热爆姜片，爆至软焦（但不糊）。
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7、鸭肉入瓮，和香油姜片拌匀。
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8、调汁1：白糖酱油盐。
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9、调料汁2：老抽料酒醋。可以料酒/黄酒来一碗，不加水喔，就用它煮。当然你肉太多了的话可以也可以加一点点水。
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10、料汁拌入瓮，封口，小火慢炖，焖制50分钟左右，待汤汁全部靠干，就可以吃啦！
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11、喏！成品出炉啦(?? . ??)！真的是贼拉拉的香！开吃咯！
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