花椒粉|好吃又简单的家常菜，营养又解馋，香而不腻特下饭，好吃到流口水
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溜肥肠制作方法：1.肥肠清理干净提前煮熟捞出，放凉切成小段备用2.起锅烧油下入肥肠煎出油脂，放入葱姜蒜爆香下入青椒胡萝卜，加入盐，酱油，耗油，十三香，料酒，大火翻炒均匀即可出锅装盘豆皮卷金针菇
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食材：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖做法：1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。3.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；5.再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；7.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；8.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；9.最后大火收汁，撒上葱花,装盘即可。【小酥肉】▼
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主料：五花肉125克、猪里脊肉125克调料：食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量1.将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊4.干净的锅中放入食用油烧热(肉块放下去会有密集的泡泡)，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中5.中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了(炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全)6.将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置(喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有盖子，整好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多，所以盖不盖上都行，凭自己的喜欢就可以)7.放入蒸锅中开锅后，中小火蒸40分钟即可(也可以放些诸如萝卜、土豆、笋等不易成熟的蔬菜一起蒸，这样不但解腻，而且营养更全面)
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腰果虾仁材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒做法：1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；4、入青椒红椒翻炒，断生即可；5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。【清蒸鸡】
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主料：草鸡550克辅料：盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片1.先把鸡洗净后沥干水分2.准备生姜片和小葱3.用白酒均匀抹上4.4克盐均匀的两面都抹上5.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时6.先把葱和生姜片放入碗底7.再把鸡放上8.盖上开大火蒸1小时9.蒸出好多鸡汤10.撒点葱花上桌黄豆芽炒粉丝
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