中国美食|酱油不会导致你的皮肤变黑，但它也不适合过度添加，埋下健康隐患
中国美食文化博大精深，多个民族饮食融入在一起，就形成了独特的中国美味。但是，无论食物的做法如何变化，都离不开一种东西，也就是“调味品”。
比如酱油就是最常见的传统调味品之一，酱油的添加既能够增加食物的味道，也能调节食物的颜色。
文章插图
但是，生活中却有许多关于酱油不好的言论，其中流传最广的就是：经常吃酱油会让皮肤变得越来越黑，特别是女性处于经期、月子期不能吃酱油。
毕竟酱油看起来黑漆漆的，所以有很多人对这种说法都深信不疑，慢慢的开始排斥酱油。
那么问题来了，酱油真的会让你的皮肤越来越黑吗？
文章插图
首先，我们要明确认识到一个事实，人皮肤的颜色，主要就是靠皮肤里的黑色素来决定的。
它们本身就是一群非常小的黑素小细胞，这种小细胞主要是以酪氨酸最为了原料，经过体内酪氨酸酶的催化以及各种复杂化学反应运转之后，就会形成黑色素。
而影响黑色素合成与代谢的原因，则涉及到了遗传基因、激素水平、紫外线照射、药物影响等多个方面。
文章插图
其次，我们日常购买到的酱油，就是以大豆、小麦等作为原材料，原料经过一系列的发酵和加工之后就变成了酱油。
酱油中的主要营养成分包括了氨基酸、可溶性蛋白质、糖类以及其他酸性物质等。
有相关的研究调查显示，酱油中含有18种不同的氨基酸，这其中也确实是有少量黑色素的形成原料酪氨酸，它经过酪氨酸酶的催化之后就变成了黑色素，让酱油呈现出了黑色。
但是，酱油中的酪氨酸含量并不多，甚至是还不如雪白的牛奶和豆浆；
文章插图
更为重要的是，黑色素生成过程中极为重要的催化剂“酪氨酸酶”，它并不是一种能耐受强酸的物质。
无论酱油中是否含有酪氨酸酶，它只要进入身体后，就会被强大的胃酸灭活，失去催化化学反应的是的生物活性，最终转化为钛混合物以及无色氨基酸物质。
文章插图
因此，酱油中既没有富含黑素原料，也无法促进黑色素的合成。而且，其在进入身体之后，能达到皮肤表层的酪氨酸含量几乎可以忽略不计，并不会让人的皮肤逐渐变黑。
事实上，无论是酱油或其他食物，都不会导致你的皮肤越来越黑，所以大家完全没有必要担心。
当然，酱油虽然不会导致你皮肤变黑，但它也的确不适合过度添加！
文章插图
之所以会如此，是因为酱油属于发酵后的调味品，其在发酵的过程中本身就会加入食盐。
所以，酱油就是一种含钠盐的调味料。如果在添加食盐的基础上，大量放酱油调味，就会导致食物钠盐超标。
【 中国美食|酱油不会导致你的皮肤变黑，但它也不适合过度添加，埋下健康隐患】长期盐分摄入超标，容易发展为水钠潴留、血容量增加，为高血压、动脉粥样硬化埋下隐患，对心脑血管健康相当不利。
文章插图
总而言之一句话，你的肤色变黑，并不是吃酱油过多的食物，而是和自身遗传基因、种族、内分泌等多方面有关，所以酱油仅仅就是“背锅侠”而已。
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！