450g带盖吐司烤多久


450g带盖吐司烤多久

文章插图
450g带盖吐司烤30~35分钟即可,但不同的烤箱需要时间不同 。
450g带盖吐司具体做法:
1、准备材料:盐3g、水190g、黄油20g、细砂糖10g、干酵母4g、高筋面包粉290g 。
2、将黄油以外的材料揉成团,走筋后加入黄油继续揉到完全阶段 。
2、温室发酵到2倍大,挤出空气 。
3、将面团重新揉圆并放在室温下再醒发15分钟 。
4、醒好面团,排出气泡,面团由上至下卷起来,卷成椭圆形的面团 。
5、将面团放入吐司盒内 。
6、面团进行最后发酵,温度38°C,湿度85°C 。
7、发到8~9分满时 烤箱上下火185°C面团表面喷一点水,连同吐司盒一同放入烤箱 。
【450g带盖吐司烤多久】8、烤35分钟左右,烤到表面金黄色即可 。

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