潘娜托尼|“没有人比我更懂面包！”( 三 )
意大利恰巴塔
文章插图
很随意地直接切配。中国人有时候叫它“拖鞋”。这种面包大多数情况下用来做三明治，它的配方跟法棍近似，包含盐、面粉、酵母、水4种，唯一多的一个东西就是橄榄油。意大利有很多个有名的产品，比如说披萨等，共同特点就是加橄榄油。
乐斯福是专业做酵母的
展台上的面包
哎呀，让人垂涎欲滴
不多说了，上图
“做面包师一个幸福的地方，就是通过这些原材料的配比，工艺的变化，做出的成品千变万化。你可以改变其中的一点点因素，然后结果完全不一样。”王莉说，有时候用同样的配方，同样的工艺，今天做好了，很开心，第二天做得不好，你甚至都不知道为什么。“其实这也是有挑战的地方，但有挑战才有趣。”
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世界各地的人们，用面粉、酵母、水和盐这四样原料，做出风味完全不同的食物，每天过着自己的小日子。因为进博会，中国馒头牵手外国面包一起上墙，发现原来大家如此亲近。跨越山海的交流，展现出更多的共通之处。
美食分国界
欣赏和热爱美食
不分国界
金海岸工作室
作 者 | 谈 璎
摄 影 | 谈 璎
编 辑 | 梁 群
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