潘娜托尼|“没有人比我更懂面包！”( 二 )
文章插图
看电影常见。法棍的原材料非常简单，只有面粉、水、盐、酵母。法国人吃法棍，就像中国人吃馒头、大米。对法国人来说它就是主食，配菜、配牛排、配色拉，早上吃的话抹点果酱。还可以拿它蘸老干妈！现在老干妈在国外卖得可贵了，好多外国人喜欢吃。法棍当然可以蘸老干妈，老干妈蘸一切。
法国羊角面包
文章插图
大家熟悉，酥脆、有层次。
意大利面包条
文章插图
其实隔壁另一种意大利面包更有特色，叫潘娜托尼。
意大利潘娜托尼
文章插图
圣诞节吃的一款面包，像蛋糕，主要特点高油，糖的话还好，最重要的，里面果干非常多。它面团里40%是果干，也就是说一公斤的面团里面有400克果干，里面又是全部用蛋黄打的面，没有水分的。
潘娜托尼本身成本很高，光原材料成本至少30多元，所以卖得也比较贵。国内起码卖98元，那还是用材比较普通的。高端面包房才有，一般不会做，成本太高了。有点像我们八月十五吃的月饼一样，也不是天天吃，贵也就贵点了。
奥地利咕咕霍夫面包
意大利潘多洛
文章插图
它们长得有点像，都属于高糖高油的，圣诞前后吃的。
凯撒面包
文章插图
就是小餐包。
中国馒头
文章插图
实心的，咱们中国“面包”来露个脸。
日本红豆面包
文章插图
知道的人多，面团比较软，里面红豆馅很多，有特色的面包房红豆馅自己炒自己熬。
希腊芝麻饼
文章插图
当地食物，用的白芝麻。
越南法棍
文章插图
亚洲人吃传统法棍觉得太硬了。越南的法棍皮很薄，体积大，内部组织非常松软，做成三明治什么的，有了自己的特色。跟传统的法棍不大一样，口感更好。
巴基斯坦“面包”
文章插图
你问为什么做成一把锁的样子？我们也不是很了解。
伊朗“面包”
文章插图
有点像馕。
德国史多伦
文章插图
圣诞节前后吃的。
美国贝果
文章插图
很多人都吃过。
法国布里欧
文章插图
非常传统的一款法式甜面包。分为穷人的布里欧和富人的布里欧。一定要高油高糖，它才能叫布里欧。以前黄油比较贵，只有贵族才吃得起，一般的布里欧含油量都在35%以上。穷人也想吃怎么办？那就少放一点油。
现在的布里欧大多数属于穷人的布里欧，因为大家饮食热量摄入过多，不敢吃太多油，所以说基本上都会把黄油量稍微降一点。但又不能降太多，降太多就变成甜面包了。会降到30%左右，也挺高的。
土耳其斋月面包
文章插图
大家分享的一种形状，可以直接掰开。
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归