瓜子仁|家常烤面包详细步骤，配方秘诀都告诉你，说起来自从我家孩子去年买了烤箱
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制作材料：
高筋面粉400克、木糖醇10克、酵母4克、鸡蛋1个、盐3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黄1个。
操作步骤：
1、首先准备一个大碗，放入400克高筋面粉，亲们没有高筋面粉，用中筋面粉也可以。放少许盐，增加面粉的筋性，再放入木糖醇，增加面包的甜味，也促进酵母的发挥。木糖醇它是属于代糖产品，血糖高的人吃了它血糖不会升高。亲们家里有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一颗鸡蛋。
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2、用温水先把酵母搅开，用温水继续和面。今天做的面包是软面包，要把面搅成的面糊状。加入食用油，一是增香，二是防止面糊的表皮干。用手在面糊的表面涂抹均匀。盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏醒发一晚上。这样醒发的面不用揉出筋膜，自然就出筋膜。亲们也可以放在常温下自然醒发。
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3、第二天拿出面全是蜂窝状，用手抻出一块面，出现了薄薄的筋膜。这样饧发面是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的时间。
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4、面板上抹点油，把面移到面板上，用手揉一揉，排出面里的空气，切成八个均等的剂子。剂子不用揉，直接用擀面杖擀成长条型薄一点，这一步很关键。擀到薄一点又起层还能拉丝。从一头卷起，卷成一个长条型，一个面包生坯就做好啦！
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5、烤盘上放上锡纸，锡纸上面刷一层油，防止粘，做好的生坯放在锡纸上。放入烤箱里，二次醒发到两倍大。时间需要长一点，因为面是从冰箱里拿出来比较凉，大概需要30分钟左右，可以看生坯醒发到两倍大就可以。
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6、准备好瓜子仁，我是自己买的熟瓜子扒的瓜子仁，准备一个蛋黄。用小刷子把蛋黄打散搅匀，如果蛋黄干可以稍稍放一点点水。这时的生坯醒发非常的饱满，已经变成两倍大。用小刷子在生坯上均匀刷上蛋黄液，再均匀撒上瓜子仁，这时的生坯变得非常的好看啦，黄黄的，白白的瓜子仁。
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7、烤箱提前预热大约五分钟，亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的温度。烤盘放入烤箱，上下电热管全开170度烤25分钟。
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8、时间到烤盘出烤箱，排式面包就做好喽，好暄暄的软软的、白白的瓜子仁，好看又好吃，还有一些些拉丝。喜欢的亲们可以按照风雨彩虹的方式去做一个，既简单也很省事，不用揉出筋膜。
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排式面包小贴士：
1、亲们为了省事，不用揉筋膜，可以头一天晚上把面和好放在冰箱里冷藏饧发一晚上，面就能醒发出筋膜。
2、擀饼的时候要擀薄一点，这样既起层还能拉丝。
本文相关词条概念解析：
烤箱
【 瓜子仁|家常烤面包详细步骤，配方秘诀都告诉你，说起来自从我家孩子去年买了烤箱】烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点，还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食，做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
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