红椒|13款地道家常菜推荐，学会很轻松，在家待客倍有面子，值得尝试( 二 )

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做法：1. 豌豆去皮洗净；香菇去蒂洗净；肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量清水，沿着一个方向搅至上劲，搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，倒入适量豌豆粒拌匀。2. 将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底，再放入适量豌豆粒。3. 将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，上锅蒸15分钟。4. 蒸好后把盘子里的汤汁滗出来，倒入炒锅中，加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚。5. 待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香，将芡汁浇在蒸好的丸子上即可。糖醋胡萝卜丝

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材料：胡萝卜、青椒、蒜末、盐、味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油做法 1、将胡萝卜洗净，去皮切薄片，再切成丝。2、锅中注入适量的清水烧开，加入盐，倒入胡萝卜，焯煮1分钟至熟，捞出焯好的胡萝卜丝。3、将焯过水的胡萝卜丝放入清水中，浸泡片刻，捞出胡萝卜丝备用。4、炒锅加油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香，倒入胡萝卜丝，拌炒1分钟，再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖炒匀，快速翻炒，使胡萝卜入味。5、将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。西红柿烧豆腐

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【所需材料】北豆腐1盒，西红柿300克，油10克（煎豆腐），油10克（炒制用），大蒜2瓣，葱末适量，生抽15ml，适量盐，糖2克。【制作步骤】1.豆腐先切成长方形的片状，再切成正方形，最后对角切一下切成三角形；2.锅中烧油至微热，放入擦干表面水分的豆腐，中小火煎至两面金黄。（擦干豆腐表面的水分，防止煎豆腐的时候油嘣溅）；3.油烧热，放入葱、蒜，小火炒出香味；倒入番茄块、糖、盐、生抽，中火翻炒番茄出汁。（番茄块和调味料同时炒制，番茄更容易炒出汁）；4.倒入煎好的豆腐，继续中小火炖煮2-3分钟入味，出锅撒上适量葱花即可。（炖煮这一步能够让豆腐更好的入味）。菠萝炒虾仁

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材料：菠萝虾仁青椒水淀粉植物油盐。做法：1.菠萝切丁，用盐水泡着。2.虾仁用水淀粉浆一下。3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。蒜泥白肉

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材料：五花肉200克，油泼辣子2勺小葱1根花椒适量姜3片盐适量料酒1勺生抽2勺大蒜5瓣做法1、准备好材料，五花肉洗净切片，大蒜切成末2、电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸3、放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。4、摆盘，中间放点葱丝点缀，或者是青瓜丝也可以。5、烧好热油，淋在剁好的蒜末上6、取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可7、将调好的酱淋在肉上面佛跳墙土鸡煲

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材料：鸡、香菇、藕、栗子、柿子椒、红椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽做法：1、鸡肉切块，把鸡皮切掉备用。2、鸡肉冲洗干净。3、锅里加水煮开，放入鸡肉煮出血沫，捞出鸡肉用凉水冲洗干净。4、起锅放一点油，放入鸡皮，小火把里面的鸡油熬出来。5、把鸡皮渣从锅里拿出扔掉。6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。7、加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱炒出红油。8、加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，把鸡块倒入一个陶瓷锅里。9、加水完全没过鸡肉，盖上锅盖大火煮开后，转小火炖20分钟。10、20分钟后，加入栗子继续炖20分钟。11、藕去皮切片，青红椒也切片。12、放入藕片，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅中。13、继续小火炖10分钟。14、加入青红椒，盖上盖子再焖煮5分钟即可。清蒸鲈鱼

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